Biscotti allo yogurt: prepariamoli in attesa dell’arrivo di Babbo Natale!

I biscotti allo yogurt piacciono a Babbo Natale? Certo che sì, e non solo a lui.

In attesa del suo arrivo, proviamo allora a prepararli in casa, magari con l’aiuto dei nostri figli. La tradizione di lasciare latte e biscotti a Babbo Natale si arricchirà così del piacere di aver fatto i dolcetti con le nostre mani.

Per celebrare il periodo festivo possiamo personalizzare i biscotti allo yogurt con temi natalizi. Ad esempio, dandogli l’aspetto di simpatiche renne. Oppure, se disponiamo delle formine adatte, possiamo modellarli a forma di stella o di albero di Natale.

Ma vediamo insieme come preparare questi biscotti squisiti e leggeri, in attesa che arrivino i doni.

Ingredienti per i biscotti allo yogurt natalizi

Per ottenere circa una trentina di biscotti allo yogurt, dobbiamo procurarci: 400 grammi di farina 00, 300 grammi di burro, 2 uova, 200 grammi di zucchero, 300 grammi di yogurt intero, lievito per dolci, sale, 80 grammi di cioccolato fondente, confetti rossi al cioccolato, aromi a piacere (estratto di vaniglia, scorza grattugiata di arancia o limone).

Preparazione dei biscotti di Natale

1. Recuperiamo una ciotola e rompiamoci dentro le due uova. Uniamo quindi lo zucchero e iniziamo a mescolare con un cucchiaio di legno.
2. Aggiungiamo anche il burro e, volendo, gli aromi (vaniglia, scorza di arancia o limone) per dare profumo all’impasto.
3. Uniamo ora lo yogurt intero e mescoliamo finché gli ingredienti si saranno completamente amalgamati.
4. Uniamo quindi anche la farina setacciata, il lievito per dolci e un pizzico di sale.
5. Impastiamo il tutto fino a ottenere un impasto consistente ed elastico. Avvolgiamo quindi l’impasto nella pellicola e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
6. Una volta recuperato l’impasto, stendiamolo con un mattarello su una spianatoia infarinata, in modo che raggiunga uno spessore di circa mezzo centimetro.
7. Dall’impasto ricaviamo i biscotti, dandogli la forma desiderata con le formine. Per realizzare i biscotti-renna, usiamo dei cerchietti lisci o smerlati.
8. Spolveriamo i biscotti con un po’ di zucchero semolato prima di sistemarli su una placca foderata di carta forno.
9. Inforniamo quindi i biscotti nel forno preriscaldato a 170 °C per 10/15 minuti. Lasciamoli cuocere finché non prenderanno un aspetto dorato.
10. Dopo averli sfornati, lasciamo raffreddare.

Biscotti allo yogurt che diventano renne di Babbo Natale!

Ora siamo pronti per decorare i biscotti allo yogurt, in modo che ricordino le renne di Babbo Natale.

1. Frantumiamo il cioccolato fondente e facciamolo sciogliere a bagnomaria. Inseriamo quindi il cioccolato fuso in una sac à poche o in una penna decora dolci.
2. A questo punto, disegniamo gli occhi e le corna della renna, cercando di mantenere la mano piuttosto ferma.
3. Al centro del biscotto posizioniamo il naso della renna: sopra a una goccia di cioccolato fuso, che funzionerà da colla, sistemiamo un confetto rosso.
4. Lasciamo asciugare le decorazioni per un paio di ore.
5. Il Natale è servito!