Formaggi DOP e bollicine: abbinamenti chic per gli aperitivi delle feste
C’è un momento, durante le feste, in cui tutti rallentano: i calici si riempiono, si chiacchiera in piedi, si spizzica qualcosa di buono.
Formaggio e tartufo, quando l’autunno suggerisce abbinamenti sublimi
L’autunno è il momento ideale per riscoprire l’intrigante intesa tra l’eleganza del formaggio e la personalità del tartufo. Il segreto per abbinarli è
Dal 7 al 9 novembre torna l’immancabile festa del formaggio di Gemona
Dal 7 al 9 novembre 2025, il centro storico di Gemona del Friuli (Udine) si trasformerà in un grande palcoscenico enogastronomico per la
Mostra del Bitto: Morbegno rende omaggio a un’eccellenza DOP della Valtellina
Ogni anno, a Morbegno va in scena la Mostra del Bitto, la storica manifestazione dedicata al celebre formaggio Bitto DOP e alle eccellenze gastronomiche
Specialità casearie DOP protagoniste a Tuttofood Milano 2025
Tuttofood Milano 2025 si è confermata ancora una volta come vetrina internazionale d’eccellenza per il mondo agroalimentare. All’interno del Padiglione 1, presso lo
“Think Milk” porta alla Milano Design Week il lato cool del gelato
Tra installazioni di design, eventi esclusivi e mostre visionarie, la Milano Design Week 2025 ha avuto un nuovo protagonista: il mondo del latte. Il
Formaggio e cioccolato: abbinamenti insoliti per chi ama farsi sorprendere
Se l’abbinamento tra formaggio e vino è tra i più eleganti e quello fra formaggio e salumi è tra i più classici e golosi,
Turismo caseario: una risorsa per valorizzare il territorio e le aziende
Il turismo enogastronomico è in continua evoluzione e il formaggio si sta affermando come una delle leve più interessanti per offrire al visitatore nuove
Formaggio in fiera: un novembre ricco di eventi in Italia
Novembre è il mese perfetto per gli amanti del formaggio. Con l’arrivo dell’autunno, diverse piazze italiane si animano di fiere ed eventi dedicati
Forme 2023: dal 20 al 22 ottobre Bergamo diventa la capitale del formaggio
Dal 20 al 22 ottobre si svolgerà a Bergamo l’8a edizione di FORME, la manifestazione dedicata al mondo del formaggio. Una rassegna ricca di
Pane e formaggio: per la Giornata mondiale del Pane scopriamo come abbinarli
Quello tra pane e formaggio è forse l’abbinamento più elementare e allo stesso tempo più classico previsto dalle nostre abitudini alimentari. Entrambi questi prodotti,
Il formaggio Bitto DOP è un viaggio alla scoperta dei sapori della Valtellina
Nel cuore delle maestose Alpi italiane, nasce un prezioso tesoro gastronomico: il formaggio Bitto DOP. Conosciuto per la sua tradizione millenaria e la sua
“Latte in festa”: il 22 e 23 luglio l’Alpe Cimbra celebra l’oro bianco della montagna
Il 22 e il 23 luglio, a Lavarone in provincia di Trento, si svolgerà “Latte in festa”, manifestazione che celebra “l’oro bianco della montagna”.
Formaggio e miele: come abbinarli. Il World Bee Day celebra il ruolo delle api
Quando si parla di formaggio e miele, vengono subito in mente quegli incredibili accostamenti di sapore che solleticano le papille gustative. In effetti,
Mozzarella di Bufala Campana DOP, alcune regole per degustarla al meglio
Un vero simbolo della gastronomia italiana: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Tra i prodotti caseari più famosi all’estero, nonché tra i più apprezzati
Tagliere di salumi e formaggi: cosa abbinare e come presentarlo
Il tagliere di salumi e formaggi è conosciuto come il classico antipasto italiano, ma è anche un must dell’aperitivo. Se non si ha molto
Guida per la degustazione dello yogurt: ecco come e dove farla
Fra i vari tipi di degustazione da sperimentare, forse quella dello yogurt è una delle più originali e inconsuete. Non la solita degustazione, quindi,
Burrata pugliese: storia, caratteristiche e come degustarla
Se non ci fosse, bisognerebbe inventarla: la burrata pugliese! La burrata è infatti una prelibatezza che fa venire l’acquolina in bocca solo a
Formaggio e vino: 10 abbinamenti da provare assolutamente
Formaggio e vino è un abbinamento che sa sempre regalare grandi soddisfazioni. Specialmente in Italia, dove la tradizione casearia e la cultura enologica hanno
Fonduta di formaggio: tipologie, ricette e consigli per prepararla
Con l’arrivo delle stagioni più fredde, torna anche uno dei piatti simbolo dell’inverno: la fonduta di formaggio. Una preparazione che sa allietare il palato,
Abbinamenti formaggi e frutta: insoliti “match” per stuzzicare il palato
Gli abbinamenti di formaggi e frutta sono ideali per creare piatti che escono dai soliti schemi. Antipasti, primi, secondi e dolci: potete invitare a
Tutto sulla Fontina DOP: origine, caratteristiche e degustazione
Pascoli d’alpeggio incorniciati dalle montagne, il tintinnio dei campanacci che punteggia il silenzio, natura incontaminata e aria pulita: è questo lo scenario in cui
Degustazione formaggi: guida essenziale per principianti
La degustazione dei formaggi è una pratica ormai consolidata tra i buongustai e gli amanti del cibo. Ristoranti, agriturismi, aziende agricole o gli
Caciocavallo Silano DOP, tutte le curiosità di un formaggio antichissimo
Non ci possiamo di certo sbagliare: un Caciocavallo Silano DOP si riconosce subito! Prima ancora di assaggiarlo, è infatti la sua particolare forma a
Gnocchi burro e salvia, la semplicità di un grande classico della tavola
Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto con cui si fa sempre bella figura spendendo poche energie. Si tratta infatti di una
Provolone Valpadana DOP, il formaggio a pasta filata dolce o piccante
Il Provolone Valpadana DOP è tra i più noti formaggi a pasta filata. Prodotto con latte vaccino, si può gustare in due versioni altrettanto
Burro e alici è l’abbinamento definitivo per i crostini e le paste
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La ricetta del baccalà alla mediterranea 2.0 con crema di latte
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Formaggio e pere: un accostamento irresistibile
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