Tagliere di salumi e formaggi: cosa abbinare e come presentarlo
Il tagliere di salumi e formaggi è conosciuto come il classico antipasto italiano, ma è anche un must dell’aperitivo. Se non si ha molto
Guida per la degustazione dello yogurt: ecco come e dove farla
Fra i vari tipi di degustazione da sperimentare, forse quella dello yogurt è una delle più originali e inconsuete. Non la solita degustazione, quindi,
Burrata pugliese: storia, caratteristiche e come degustarla
Se non ci fosse, bisognerebbe inventarla: la burrata pugliese! La burrata è infatti una prelibatezza che fa venire l’acquolina in bocca solo a
Formaggio e vino: 10 abbinamenti da provare assolutamente
Formaggio e vino è un abbinamento che sa sempre regalare grandi soddisfazioni. Specialmente in Italia, dove la tradizione casearia e la cultura enologica hanno
Fonduta di formaggio: tipologie, ricette e consigli per prepararla
Con l’arrivo delle stagioni più fredde, torna anche uno dei piatti simbolo dell’inverno: la fonduta di formaggio. Una preparazione che sa allietare il palato,
Abbinamenti formaggi e frutta: insoliti “match” per stuzzicare il palato
Gli abbinamenti di formaggi e frutta sono ideali per creare piatti che escono dai soliti schemi. Antipasti, primi, secondi e dolci: potete invitare a
Tutto sulla Fontina DOP: origine, caratteristiche e degustazione
Pascoli d’alpeggio incorniciati dalle montagne, il tintinnio dei campanacci che punteggia il silenzio, natura incontaminata e aria pulita: è questo lo scenario in cui
Formaggi a latte crudo: che cosa sono e quali caratteristiche hanno
I formaggi a latte crudo sono prodotti usando latte vaccino non pastorizzato. Questa peculiarità li differenzia dai formaggi ottenuti, appunto, dal latte pastorizzato. Stiamo
Degustazione formaggi: guida essenziale per principianti
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Caciocavallo Silano DOP, tutte le curiosità di un formaggio antichissimo
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Gnocchi burro e salvia, la semplicità di un grande classico della tavola
Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto con cui si fa sempre bella figura spendendo poche energie. Si tratta infatti di una
Provolone Valpadana DOP, il formaggio a pasta filata dolce o piccante
Il Provolone Valpadana DOP è tra i più noti formaggi a pasta filata. Prodotto con latte vaccino, si può gustare in due versioni altrettanto
Burro e alici è l’abbinamento definitivo per i crostini e le paste
Ascoltare le parole burro e alici pronunciate insieme nella stessa frase già di per sé fa venire l’acquolina in bocca. Ancora di più quando
Marmellate per formaggi: guida essenziale per abbinamenti esplosivi
Se ci stiamo chiedendo quali sono le migliori marmellate per formaggi è perché probabilmente abbiamo intenzione di sorprendere i nostri ospiti con un tagliere
“Think Milk”: la ricetta del cocktail ideata dal mixologist Simone Bani
Think Milk è anche un cocktail! La campagna “Think Milk, Taste Europe, Be Smart!” si avvale della collaborazione di chef, food blogger e mixologist.
La ricetta del baccalà alla mediterranea 2.0 con crema di latte
Il baccalà alla mediterranea è un piatto classico della nostra cucina. Che lo si intenda come sfizioso antipasto oppure come prelibato secondo, la sostanza
Gorgonzola e porcini: un matrimonio perfetto per condire pasta e pizza
Gorgonzola e porcini: che coppia perfetta! Se abbiamo in mente legami culinari indissolubili come quelli tra prosciutto e melone, fragole e champagne, formaggio e
Formaggio e pere: un accostamento irresistibile
Formaggio e pere... quante volte ne avete sentito decantare le lodi? Esistono alimenti che mangiati separatamente sono già buonissimi, ma quando vengono accostati in
Formaggio e birra, un abbinamento inaspettato
Formaggio e birra: li avete mai provati assieme? La birra, una delle più antiche bevande alcoliche del mondo, può avere un inaspettato compagno
