Formaggi a latte crudo: che cosa sono e quali caratteristiche hanno
I formaggi a latte crudo sono prodotti usando latte vaccino non pastorizzato. Questa peculiarità li differenzia dai formaggi ottenuti, appunto, dal latte pastorizzato. Stiamo
Degustazione formaggi: guida essenziale per principianti
La degustazione dei formaggi è una pratica ormai consolidata tra i buongustai e gli amanti del cibo. Ristoranti, agriturismi, aziende agricole o gli
Caciocavallo Silano DOP, tutte le curiosità di un formaggio antichissimo
Non ci possiamo di certo sbagliare: un Caciocavallo Silano DOP si riconosce subito! Prima ancora di assaggiarlo, è infatti la sua particolare forma a
Gnocchi burro e salvia, la semplicità di un grande classico della tavola
Gli gnocchi burro e salvia sono un primo piatto con cui si fa sempre bella figura spendendo poche energie. Si tratta infatti di una
Provolone Valpadana DOP, il formaggio a pasta filata dolce o piccante
Il Provolone Valpadana DOP è tra i più noti formaggi a pasta filata. Prodotto con latte vaccino, si può gustare in due versioni altrettanto
Burro e alici è l’abbinamento definitivo per i crostini e le paste
Ascoltare le parole burro e alici pronunciate insieme nella stessa frase già di per sé fa venire l’acquolina in bocca. Ancora di più quando
Marmellate per formaggi: guida essenziale per abbinamenti esplosivi
Se ci stiamo chiedendo quali sono le migliori marmellate per formaggi è perché probabilmente abbiamo intenzione di sorprendere i nostri ospiti con un tagliere
“Think Milk”: la ricetta del cocktail ideata dal mixologist Simone Bani
Think Milk è anche un cocktail! La campagna “Think Milk, Taste Europe, Be Smart!” si avvale della collaborazione di chef, food blogger e mixologist.
La ricetta del baccalà alla mediterranea 2.0 con crema di latte
Il baccalà alla mediterranea è un piatto classico della nostra cucina. Che lo si intenda come sfizioso antipasto oppure come prelibato secondo, la sostanza
Gorgonzola e porcini: un matrimonio perfetto per condire pasta e pizza
Gorgonzola e porcini: che coppia perfetta! Se abbiamo in mente legami culinari indissolubili come quelli tra prosciutto e melone, fragole e champagne, formaggio e
Formaggio e pere: un accostamento irresistibile
Formaggio e pere... quante volte ne avete sentito decantare le lodi? Esistono alimenti che mangiati separatamente sono già buonissimi, ma quando vengono accostati in
Formaggio e birra, un abbinamento inaspettato
La birra, una delle più antiche bevande alcoliche del mondo, può avere un inaspettato compagno di abbinamenti con il quale allettare notevolmente le
