Come si conserva il formaggio in frigo?
I consigli salva-qualità
Per garantirci una qualità sempre alta dei prodotti caseari che consumiamo ogni giorno, dobbiamo sapere come si conserva il formaggio in frigo. Potrebbe sembrare
Montasio DOP: il prelibato formaggio delle Alpi dalle diverse personalità
Un solo nome, ma diversi modi di interpretarlo: il Montasio DOP è un formaggio che a seconda della stagionatura può essere gustato nelle
Pasta ai 4 formaggi: come prepararla e quali formaggi scegliere
La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto ricco e sostanzioso che mette assieme due grandi passioni culinarie degli italiani, quella per
Tagliere di salumi e formaggi: cosa abbinare e come presentarlo
Il tagliere di salumi e formaggi è conosciuto come il classico antipasto italiano, ma è anche un must dell’aperitivo. Se non si ha molto
Formaggio Asiago DOP: il sapore dell’Altopiano ha mille anni di storia
È lassù, sull’Altopiano di Asiago, che nasce il formaggio Asiago DOP, uno dei più famosi prodotti caseari del Nord-Est italiano. In un territorio disegnato
Ricette natalizie da Nord a Sud in cui il formaggio non può mancare
Se durante le feste sappiamo abbandonarci alle sorprese dei regali, ciò che non ci sorprende mai è la ricchezza di ricette natalizie che il
Cosa fare con la ricotta: idee creative per un ingrediente eclettico
Cosa fare con la ricotta per improvvisare un pranzo veloce e gustoso?Gli estimatori della ricotta vaccina amano assaporarla in purezza, ma questo alimento è
Burrata pugliese: storia, caratteristiche e come degustarla
Se non ci fosse, bisognerebbe inventarla: la burrata pugliese! La burrata è infatti una prelibatezza che fa venire l’acquolina in bocca solo a
Primosale fritto: una ricetta facile e veloce per un antipasto da ricordare
Croccante e dal cuore caldo: il primosale fritto è l’irresistibile antipasto con il quale sapremo conquistare i nostri ospiti. E se invece dobbiamo allestire
Formaggio e vino: 10 abbinamenti da provare assolutamente
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Torta di ricotta siciliana: dalla bontà della tradizione alle nostre tavole
La Sicilia ha una grande tradizione in fatto di dolci: la torta di ricotta siciliana è una specialità che, assieme alla cassata e
Fonduta di formaggio: tipologie, ricette e consigli per prepararla
Con l’arrivo delle stagioni più fredde, torna anche uno dei piatti simbolo dell’inverno: la fonduta di formaggio. Una preparazione che sa allietare il palato,
Made Green in Italy: Grana Padano e Provolone Valpadana misurano l’impronta ambientale
Non solo Made in Italy, ma anche green: i prodotti d’eccellenza italiani puntano a diventare Made Green in Italy. Tra questi prodotti ci sono
Mozzarella in carrozza, la ricetta della croccantezza!
Croccante, appetitosa e tipicamente italiana: la mozzarella in carrozza è una vera gioia per il palato e per l’umore. Il “crunch” sotto ai denti,
Focaccia al formaggio, l’intramontabile street food Made in Liguria
Quando andate in Liguria, non potete perdervi la squisita focaccia al formaggio di quelle parti. Come spuntino di metà giornata o come pasto veloce,
Abbinamenti formaggi e frutta: insoliti “match” per stuzzicare il palato
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Quartirolo DOP: cosa c’è da sapere sullo “stracchino di Milano”
Il “Quartirolo” è un formaggio tipico lombardo, appartenente alla grande famiglia degli Stracchini. È così legato al proprio territorio che viene spesso soprannominato lo
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Si sciolgono in bocca e ci deliziano di piacere: sono i formaggi a pasta molle, una famiglia di prodotti caseari apprezzata in tutta Italia
Tutto sulla Fontina DOP: origine, caratteristiche e degustazione
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Raschera DOP, il formaggio che racconta la storia del cuneese
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Sentieri del latte: itinerari speciali alla scoperta di luoghi ed emozioni
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Squacquerone DOP: l’ospite fisso della Giornata nazionale della Piadina
Se esiste un matrimonio che funziona alla perfezione, è senz’altro quello fra lo Squacquerone DOP e la piadina romagnola. Questi due alimenti, insieme, sono
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Allevamento e benessere animale: l’impegno del comparto lattiero-caseario
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Cialda di Parmigiano Reggiano DOP: come farla comodamente a casa
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Caciocavallo Silano DOP, tutte le curiosità di un formaggio antichissimo
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