Il formaggio Bitto DOP è un viaggio alla scoperta dei sapori della Valtellina
Nel cuore delle maestose Alpi italiane, nasce un prezioso tesoro gastronomico: il formaggio Bitto DOP. Conosciuto per la sua tradizione millenaria e la sua
Salsa Mornay: la ricetta per prepararla e con che cosa accompagnarla
Immaginate una salsa che unisca la vellutata delicatezza della besciamella all’irresistibile ricchezza di formaggi prelibati: esatto, stiamo parlando della Salsa Mornay! La Salsa Mornay
“Latte in festa”: il 22 e 23 luglio l’Alpe Cimbra celebra l’oro bianco della montagna
Il 22 e il 23 luglio, a Lavarone in provincia di Trento, si svolgerà “Latte in festa”, manifestazione che celebra “l’oro bianco della montagna”.
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP: eccellenza gastronomica romagnola
Il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP è una prelibatezza culinaria italiana, con radici antiche e una storia affascinante. Questo prodotto vanta infatti una
Formaggio Castelmagno DOP: l’erborinata eccellenza dalle origini antiche
I veri appassionati di prodotti caseari conosceranno senz’altro il formaggio Castelmagno DOP, un’eccellenza gastronomica dalla storia affascinante, una gemma da proteggere e valorizzare. Il
Un’insalata di pasta fredda sfiziosa? Formaggio, pomodorini e olive nere!
Qualche idea per un’insalata di pasta fredda sfiziosa? Le possibilità sono pressoché infinite, ma un buon consiglio è puntare sulla semplicità: pochi ingredienti di
Formaggio e miele: come abbinarli. Il World Bee Day celebra il ruolo delle api
Quando si parla di formaggio e miele, vengono subito in mente quegli incredibili accostamenti di sapore che solleticano le papille gustative. In effetti,
Toma Piemontese DOP: le particolarità del formaggio più antico del Piemonte
La Toma Piemontese DOP è un prelibato assaggio della storia del Piemonte! Si ritiene infatti che questo formaggio sia il più antico, o
Turismo gastronomico: il settore caseario rende i territori più “appetibili”
Visitare luoghi splendidi e allo stesso tempo godersi le specialità alimentari del territorio: il turismo gastronomico è una risorsa economica molto importante per
Mozzarella di Bufala Campana DOP, alcune regole per degustarla al meglio
Un vero simbolo della gastronomia italiana: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Tra i prodotti caseari più famosi all’estero, nonché tra i più apprezzati
Come si conserva il formaggio in frigo?
I consigli salva-qualità
Per garantirci una qualità sempre alta dei prodotti caseari che consumiamo ogni giorno, dobbiamo sapere come si conserva il formaggio in frigo. Potrebbe sembrare
Montasio DOP: il prelibato formaggio delle Alpi dalle diverse personalità
Un solo nome, ma diversi modi di interpretarlo: il Montasio DOP è un formaggio che a seconda della stagionatura può essere gustato nelle
Pasta ai 4 formaggi: come prepararla e quali formaggi scegliere
La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto ricco e sostanzioso che mette assieme due grandi passioni culinarie degli italiani, quella per
Tagliere di salumi e formaggi: cosa abbinare e come presentarlo
Il tagliere di salumi e formaggi è conosciuto come il classico antipasto italiano, ma è anche un must dell’aperitivo. Se non si ha molto
Formaggio Asiago DOP: il sapore dell’Altopiano ha mille anni di storia
È lassù, sull’Altopiano di Asiago, che nasce il formaggio Asiago DOP, uno dei più famosi prodotti caseari del Nord-Est italiano. In un territorio disegnato
Ricette natalizie da Nord a Sud in cui il formaggio non può mancare
Se durante le feste sappiamo abbandonarci alle sorprese dei regali, ciò che non ci sorprende mai è la ricchezza di ricette natalizie che il
Cosa fare con la ricotta: idee creative per un ingrediente eclettico
Cosa fare con la ricotta per improvvisare un pranzo veloce e gustoso?Gli estimatori della ricotta vaccina amano assaporarla in purezza, ma questo alimento è
Burrata pugliese: storia, caratteristiche e come degustarla
Se non ci fosse, bisognerebbe inventarla: la burrata pugliese! La burrata è infatti una prelibatezza che fa venire l’acquolina in bocca solo a
Primosale fritto: una ricetta facile e veloce per un antipasto da ricordare
Croccante e dal cuore caldo: il primosale fritto è l’irresistibile antipasto con il quale sapremo conquistare i nostri ospiti. E se invece dobbiamo allestire
Formaggio e vino: 10 abbinamenti da provare assolutamente
Formaggio e vino è un abbinamento che sa sempre regalare grandi soddisfazioni. Specialmente in Italia, dove la tradizione casearia e la cultura enologica hanno
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