Dulce de leche: delizia latinoamericana a portata di cucchiaio!
Il dulce de leche, che letteralmente significa “dolce di latte”, è un dessert semplicissimo realizzato con uno degli alimenti principali della nostra alimentazione: il
Latte a lunga conservazione, fatti e curiosità che (forse) non conoscevi
Il latte a lunga conservazione è una grande risorsa per le nostre abitudini alimentari. Avere a disposizione in casa un prodotto così prezioso
Salsa Mornay: la ricetta per prepararla e con che cosa accompagnarla
Immaginate una salsa che unisca la vellutata delicatezza della besciamella all’irresistibile ricchezza di formaggi prelibati: esatto, stiamo parlando della Salsa Mornay! La Salsa Mornay
“Latte in festa”: il 22 e 23 luglio l’Alpe Cimbra celebra l’oro bianco della montagna
Il 22 e il 23 luglio, a Lavarone in provincia di Trento, si svolgerà “Latte in festa”, manifestazione che celebra “l’oro bianco della montagna”.
Milkshake: la ricetta della fresca bevanda estiva a base di latte
Tempo d’estate, tempo di milkshake! Nei mesi più caldi, cosa c’è di meglio che una dolce bevanda rinfrescante? E poi il milkshake è genuino,
Il Dalgona coffee capovolge il tuo modo di vedere il cappuccino!
Se sei alla ricerca di un modo nuovo per assaporare latte e caffè insieme, allora il Dalgona coffee è proprio quello che fa per
La besciamella: la sua storia, come viene usata e come prepararla in casa
Se dovessimo fare una graduatoria delle salse più amate e utilizzate in cucina, la besciamella occuperebbe sicuramente un posto d’onore. Con la sua consistenza
Semifreddo al torrone: come realizzare questo classico dessert dell’estate
Tra le tante delizie estive, c’è un dessert che conquista i cuori di adulti e bambini: il semifreddo al torrone. Questo classico dolce al
Arista al latte, come preparare un secondo piatto tenero e saporito
Per deliziare i nostri parenti al pranzo della domenica o i nostri amici in una cenetta in compagnia, sorprendiamoli preparando un’arista al latte
Latte e menta: accogliamo la primavera con un drink fresco e dissetante
Latte e menta è la bevanda ideale per accogliere i primi caldi portati dalla primavera. Ovviamente, è perfetta anche per affrontare l’estate e per
La ricetta delle zeppole di San Giuseppe: prepariamoci alla Festa del Papà
Quando il 19 marzo si avvicina, è sempre utile rispolverare la classica ricetta delle zeppole di San Giuseppe, il tipico dolce della Festa
Latte fieno: che cos’è, le sue caratteristiche e dove viene prodotto
Avete mai sentito parlare del latte fieno? Si tratta di un latte molto particolare ottenuto da mucche che si nutrono quasi esclusivamente di
Latte microfiltrato: cosa significa, come si ottiene e quali proprietà ha
Il latte microfiltrato è un prodotto che ha le stesse caratteristiche nutrizionali del latte fresco, ma che si conserva più a lungo. La tecnica
Latte vaccino: proprietà, caratteristiche e falsi miti. Cosa c’è da sapere
Il latte vaccino è uno dei pochi alimenti che si può definire davvero completo. Contiene infatti tutti i nutrienti necessari al nostro corpo: proteine,
“Farm to Fork”: il settore lattiero caseario per la sostenibilità alimentare
“Farm to Fork” è la Strategia presentata nel 2020 dalla Commissione Europea, allo scopo di costruire un sistema alimentare sostenibile che salvaguardi la natura,
Matcha latte: come fare in casa la bevanda esotica del momento
Matcha latte: se ne avete già sentito parlare è perché questa bevanda è diventata la moda del momento. Assieme al Chai latte, rappresenta
Riso al latte: un sapore semplice e antico assolutamente da riscoprire
La ricetta del riso al latte si perde nella notte dei tempi. Qualcuno sostiene addirittura che sia di origine medievale. Senza spingerci troppo in
Chai latte: i segreti della bevanda indiana a base di tè nero e latte
Il chai latte è una bevanda di origine indiana che unisce tè nero, latte e diversi tipi di spezie. Conosciuta anche come masala chai
Latte alla portoghese: come prepararlo e perché si chiama così
Il latte alla portoghese è un dolce al cucchiaio davvero irresistibile. Soffice come una nuvola e delizioso a fine pasto, è conosciuto nel mondo
Latte e caffè, un binomio quasi indissolubile
articolo curato da Fabio Verona Fabio Verona è autore del blog arabica100per100.com, responsabile della formazione per Costadoro caffè, trainer autorizzato SCA (Speciality Coffee Association)
Latte al cioccolato, come farlo in casa in poche mosse
Sappiamo quanto sia difficile iniziare bene la giornata, ma una colazione golosa a base di latte al cioccolato saprà farci ripartire con il piede
Sentieri del latte: itinerari speciali alla scoperta di luoghi ed emozioni
Che si chiamino “sentieri del latte”, “vie del latte” o “percorsi del latte” poco cambia. L’Italia e l’Europa sono ricche di aree tradizionalmente dedite
Crema al latte: una ricetta veloce, ma da gustare lentamente
Crema al latte: tre sole parole bastano per evocare una ricetta fatta di semplicità, tradizione e dolcezza. Potrebbe avercela preparata la nonna qualche anno
Giugno è stato il mese del latte: dal World Milk Day alla campagna #milkyjune
Come ogni anno da più di vent’anni, il 1° giugno si è celebrato il World Milk Day, la Giornata mondiale del latte. L’evento è
Biscotti al latte, tanto semplici da fare quanto perfetti da inzuppare!
Un grande classico delle nostre colazioni sono i biscotti al latte. Nelle loro diverse interpretazioni, questi biscotti semplici e genuini sono perfetti da inzuppare
Allevamento e benessere animale: l’impegno del comparto lattiero-caseario
Il benessere animale in allevamento è un tema sul quale il settore lattiero-caseario dedica una grande attenzione. I consumatori sono infatti sempre più esigenti
Gelato Day: il 24 marzo è la Giornata europea del gelato artigianale
Se c’è un giorno che non ci scorderemo mai di celebrare, quello è il Gelato Day! In fondo il gelato piace a tutti, anche
Torta mimosa all’ananas con panna per festeggiare l’8 marzo con dolcezza
La Torta mimosa all’ananas con panna è un’ottima variante della classica Torta mimosa, il dolce con il quale si festeggia generalmente la Festa della
Pane al latte: i bocconcini sfiziosi ideali per ogni buffet
Alzi la mano chi non ha mai trovato in un buffet degli invitantissimi mini-sandwich fatti con il pane al latte. Compleanni, party tra amici,
Torta di San Valentino panna e cioccolato, un amore di dessert
Siamo certi che per la festa degli innamorati abbiate già pensato a tutto: il regalo perfetto, un pensiero romantico, una torta di San Valentino
“Think Milk”: la ricetta del cocktail ideata dal mixologist Simone Bani
Think Milk è anche un cocktail! La campagna “Think Milk, Taste Europe, Be Smart!” si avvale della collaborazione di chef, food blogger e mixologist.
La ricetta del baccalà alla mediterranea 2.0 con crema di latte
Il baccalà alla mediterranea è un piatto classico della nostra cucina. Che lo si intenda come sfizioso antipasto oppure come prelibato secondo, la sostanza
Ricotta vaccina: il latticino versatile che arricchisce infinite preparazioni
La ricotta vaccina è un latticino che fa parte della tradizione e della storia casearia italiana. Un prodotto semplice e genuino amato da tutti
Cappuccino di Natale: la colazione speziata per celebrare una festa speciale
Il cappuccino di Natale è più che un semplice cappuccino. D’altronde la festa del Natale è più che una semplice festa. Anzi, forse è
Lasciare latte e biscotti a Babbo Natale, da dove viene questa usanza?
Perché molti bambini lasciano latte e biscotti a Babbo Natale la sera della Vigilia? Da dove proviene questo bel gesto di gentilezza da parte
Il latte fa bene al territorio: un sistema virtuoso che crea benessere diffuso
Oltre alla nostra alimentazione, il latte fa bene anche ai luoghi in cui viene prodotto. E non parliamo soltanto di aspetti economici, ma di
Latte e miele: benefici e proprietà che è utile conoscere
Latte e miele sono alimenti preziosi per i benefici che portano al nostro organismo. Se proviamo a combinare i loro effetti positivi, il risultato
Proteine del siero del latte: cosa sono e come vengono utilizzate?
Le proteine del siero del latte sono un insieme di proteine ricavate dal siero del latte vaccino, un sottoprodotto della produzione del formaggio. In
I valori nutritivi del latte di mucca
Grazie ai suoi valori nutritivi, il latte è fondamentale per la nostra alimentazione. Non a caso è il primo alimento che impariamo a conoscere,
Latte macchiato: come si prepara?
Il latte macchiato è l’ospite fisso delle nostre colazioni (e spesso anche delle merende), una piccola gioia da gustare ma anche da guardare. Con
Latte e sport: un team da medaglia
Latte e sport sono una combinazione perfetta, ce lo insegnano fin da bambini! L’esempio ideale di alimentazione completa è sicuramente quello dello sportivo, capace
L’Europa tra i più grandi consumatori di latte nel 2021
Il consumo di latte è diffuso in tutto il mondo. Il suo gusto inconfondibile e i principi nutritivi di cui è ricco fanno
Il latte europeo: un prodotto dai solidi valori
Il latte europeo è un prodotto dai solidi valori, sostenuti e regolamentati nel corso del tempo con un’attenzione minuziosa nei confronti dell’intero processo
Il latte: un alimento essenziale per la nostra alimentazione
Il latte è un alimento essenziale per l’alimentazione dell’uomo, sia per le sue capacità nutritive che per i suoi effetti benefici: è infatti
