In estate il latte è in festa: gli eventi da non perdere
Tra agosto e settembre, il latte diventa protagonista di feste, laboratori e giornate dedicate alla cultura casearia di montagna. Questi appuntamenti permettono di
La nuova piramide alimentare: qual è il ruolo di latte e latticini?
La nuova piramide alimentare diffusa da SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) propone una lettura aggiornata della dieta mediterranea, costruita sulle evidenze scientifiche
Dal 7 al 9 novembre torna l’immancabile festa del formaggio di Gemona
Dal 7 al 9 novembre 2025, il centro storico di Gemona del Friuli (Udine) si trasformerà in un grande palcoscenico enogastronomico per la
Le food blogger incontrano le eccellenze lattiero-casearie dell’Alto Adige
Dal 2 al 4 settembre 2025 quattro food blogger italiane – Gabriella Gasparini, Giulia De Nisi, Maria Stella e Sara Sguerri – hanno partecipato
Latte fieno STG: un metodo di produzione che tutela tradizione e biodiversità
Nel panorama dell’eccellenza agroalimentare europea, il Latte fieno STG rappresenta un esempio virtuoso di come tradizione millenaria e sostenibilità ambientale possano convergere in
Made Green in Italy: Asiago DOP è il primo formaggio certificato
L’Asiago DOP è diventato il primo formaggio a Denominazione d’Origine Protetta a ottenere la certificazione “Made Green in Italy”, un riconoscimento promosso dal
International Day of Zero Waste: l’impegno del settore lattiero-caseario
Il 30 marzo si celebra l’International Day of Zero Waste, promosso dal Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente (UNEP) e dal Programma delle
Quanto latte si produce in Europa? I numeri di un comparto da tutelare
Il settore lattiero-caseario europeo è una colonna portante dell’agroalimentare del continente, con una produzione totale di latte bovino che si attesta intorno ai
Un febbraio di ricette creative e sostenibili con i nostri 10 food influencer
È proseguita anche nel mese di febbraio la collaborazione tra “Think Milk, Taste Europe, Be Smart” e 10 noti food influencer, italiani e tedeschi. Protagonista
Transumanza, da antica pratica dei pastori a risorsa del turismo “lento”
Per secoli, la transumanza ha rappresentato il cuore pulsante della pastorizia, con greggi e mandrie che si spostavano per decine di chilometri lungo i
Turismo caseario: una risorsa per valorizzare il territorio e le aziende
Il turismo enogastronomico è in continua evoluzione e il formaggio si sta affermando come una delle leve più interessanti per offrire al visitatore nuove
Think Milk Dinner, la sostenibilità nella cooperazione lattiero-casearia
Il 19 novembre 2024 si è svolta al ristorante Aimo e Nadia di Milano la Think Milk Dinner, un evento sul tema “Sostenibilità
Denominazione di Origine Protetta: cosa significa essere un formaggio DOP?
Di fronte al banco o al reparto dei formaggi, ci sarà spesso capitato di notare un bollino giallo e rosso applicato su alcuni prodotti
Per la Giornata contro lo spreco alimentare, impariamo a non buttare latte e latticini
Nel nostro pianeta si spreca ancora troppo cibo. Molte persone danno infatti per scontato che la disponibilità alimentare sia pressoché infinita e che gettare
“Latte in festa”: il 22 e 23 luglio l’Alpe Cimbra celebra l’oro bianco della montagna
Il 22 e il 23 luglio, a Lavarone in provincia di Trento, si svolgerà “Latte in festa”, manifestazione che celebra “l’oro bianco della montagna”.
Turismo gastronomico: il settore caseario rende i territori più “appetibili”
Visitare luoghi splendidi e allo stesso tempo godersi le specialità alimentari del territorio: il turismo gastronomico è una risorsa economica molto importante per
“Farm to Fork”: il settore lattiero caseario per la sostenibilità alimentare
“Farm to Fork” è la Strategia presentata nel 2020 dalla Commissione Europea, allo scopo di costruire un sistema alimentare sostenibile che salvaguardi la natura,
“Think Milk: obiettivo sostenibilità”, le cooperative del settore lattiero caseario presentano un nuovo corso per giornalisti
“Think Milk: Obiettivo sostenibilità. L’impegno della cooperazione nel settore lattiero caseario” è il nuovo corso di formazione per giornalisti promosso dalla filiera lattiero casearia
Made Green in Italy: Grana Padano e Provolone Valpadana misurano l’impronta ambientale
Non solo Made in Italy, ma anche green: i prodotti d’eccellenza italiani puntano a diventare Made Green in Italy. Tra questi prodotti ci sono
Sentieri del latte: itinerari speciali alla scoperta di luoghi ed emozioni
Che si chiamino “sentieri del latte”, “vie del latte” o “percorsi del latte” poco cambia. L’Italia e l’Europa sono ricche di aree tradizionalmente dedite
Allevamento e benessere animale: l’impegno del comparto lattiero-caseario
Il benessere animale in allevamento è un tema sul quale il settore lattiero-caseario dedica una grande attenzione. I consumatori sono infatti sempre più esigenti
La sostenibilità del Grana Padano DOP misurata dal progetto LIFE TTGG
Il Consorzio di tutela del Grana Padano DOP è in prima linea per migliorare la sostenibilità alimentare della filiera lattiero casearia. Per questo sta
Il latte fa bene al territorio: un sistema virtuoso che crea benessere diffuso
Oltre alla nostra alimentazione, il latte fa bene anche ai luoghi in cui viene prodotto. E non parliamo soltanto di aspetti economici, ma di
Alimentazione sostenibile: il ruolo del latte per il nostro benessere e per quello del pianeta
Scegliere un’alimentazione sostenibile significa adottare una dieta che fa bene a noi stessi, ma anche al pianeta in cui viviamo. Quello della sostenibilità è
Il latte europeo: un prodotto dai solidi valori
Il latte europeo è un prodotto dai solidi valori, sostenuti e regolamentati nel corso del tempo con un’attenzione minuziosa nei confronti dell’intero processo
