Käsespieße mit Caciocavallo Silano g.U., Zucchini und Auberginen
Lecker, einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen: Diese Käsespieße mit Caciocavallo Silano g.U., Zucchini und Auberginen sind ein unkomplizierter Snack, der bei jedem
Milchsäurekulturen im Joghurt: Was sind sie und wozu dienen sie?
Man liest davon auf Verpackungen, in der Werbung und eigentlich immer dann, wenn es um Joghurt geht. Aber was genau sind eigentlich Milchsäurekulturen
Kalte Milch: Ideen und Kombinationen für die letzten Sommertage
Die letzten Sommertage lassen sich mit einem Glas kalter Milch gleich noch ein bisschen besser genießen. Pur, mit Kaffee, zusammen mit Obst oder
Bra g.U.: vom Tenero bis zum Duro – unterschiedliche Geschmacksnuancen
Bra g.U. ist ein Käse, dessen Charakter sich mit zunehmender Reife deutlich verändert. In der jungen Variante Tenero schmeckt er harmonisch und mild.
Salat mit gegrillten Pfirsichen und Tomaten mit Mozzarella di Bufala Campana g.U.
Dieser Salat mit gegrillten Pfirsichen und Tomaten mit Mozzarella di Bufala Campana g.U. ist frisch, farbenfroh und perfekt für die letzten sommerlichen Mittagessen
Milchfeste im Sommer: Diese Veranstaltungen sollte man nicht verpassen
Zwischen August und September steht die Milch bei Festen, Workshops und Erlebnistagen rund um die Käsetradition der Bergregionen im Mittelpunkt. Diese Veranstaltungen bieten
Joghurt und saisonales Obst: Frische und Vitamine für den Sommer
Wenn die Temperaturen steigen, ändert sich auch der Rhythmus bei Frühstück und Snacks. Die Lust auf etwas Frisches, Leichtes und schnell Zubereitetes wächst.
Dip aus Ricotta di Bufala Campana g.U. mit Erbsen, Minze und Zitrone
Der Dip aus Ricotta di Bufala Campana g.U. mit Erbsen, Minze und Zitrone ist frisch, cremig und angenehm überraschend. Obwohl er ganz einfach
Nostrano Valtrompia g.U., der Käse, der im … Bergwerk reift
Viele Käsesorten erzählen ihre Geschichte durch ihren Duft, lange Reifezeiten und die geduldige Arbeit der Käser. Der Nostrano Valtrompia g.U. fügt all dem
Gerstensalat mit Piave g.U. und Zucchinipesto
Der Gerstensalat mit Piave g.U. und Zucchinipesto ist genau das Richtige, wenn wir Lust auf etwas Frisches, Praktisches und Sättigendes haben, ohne dabei
Stilfser g.U.-Käse: Von Südtirols Bergbauernhöfen direkt auf den Tisch
Wenn man den Stilfser g.U.-Käse kostet, hat man sofort eine bestimmte Landschaft vor Augen. Es ist die Landschaft Südtirols mit ihren Almwiesen, den
Moon Milk: Das Milchgetränk für einen besseren Schlaf
An manchen Abenden braucht man nicht viel, um es sich richtig gemütlich zu machen. Gedämpftes Licht, ein ausgeschaltetes Handy und eine Tasse Moon
Spargelsalat mit Grana Padano g.U. und Haselnüssen – für ein leichtes und knuspriges Mittagessen
Es gibt Gerichte, die leicht sind, ohne dabei auf Charakter zu verzichten. Dieser Spargelsalat mit Grana Padano g.U. und Haselnüssen ist ein perfektes
Food Tour deutscher Fachbesucher im Land des Parmigiano Reggiano g.U.
Vom 10. bis 12. März nahm eine Gruppe deutscher Köche, Importeure und Einkäufer an einer Food Tour in der Emilia-Romagna teil, um die
Joghurt mit gerösteten Erdbeeren, Zimt und Mandeln: ein Dessert, das verführt
Joghurt mit im Ofen gerösteten Erdbeeren, Zimt und Mandeln ist ein Rezept, das schon beim ersten Löffel begeistert – ganz ohne besondere Effekte.
Salzige Kekse: Rezept mit Parmigiano Reggiano g.U., Paprika und Sesamsamen
Knusprig, mürbe und aromatisch: Die salzigen Kekse mit Parmigiano Reggiano g.U., Paprika und Sesamsamen sind eine originelle Idee, um Aperitif, Vorspeise oder Buffet
Mission Deutschland: Italienische und deutsche Milchgenossenschaften treffen sich in Berlin
Im vergangenen Januar nahm eine Delegation italienischer Molkereigenossenschaften an einer Handelsmission nach Deutschland teil – im Rahmen des Projekts „Think Milk, Taste Europe,
Ein nachhaltiger Januar: Die Foodblogger-Community präsentiert 5 kreative Reste-Rezepte
Der Januar ist oft der Monat der guten Vorsätze: weniger Verschwendung, mehr Bewusstsein in der Küche, mehr Aufmerksamkeit für das, was auf unseren
Joghurtkuchen: saftig, fluffig und perfekt für jede Gelegenheit
Joghurtkuchen ist eines dieser Rezepte, das nie aus der Mode kommt. Vielleicht liegt es daran, dass man ihn mit wenig Zutaten zubereitet und
Golden Milk: Milch mit Kurkuma, die Ihren Tag verzaubert
Golden Milk ist ein Getränk, das sofort für gute Laune sorgt: eine Tasse heiße Milch, goldfarbene Kurkuma und der Duft von Gewürzen. Sie
Focaccia mit Käse: zubereitet mit Taleggio g.U., Rosmarin und Pinienkernen
Die Focaccia mit Käse ist ein echter Klassiker, der alle begeistert: perfekt zum Aperitif, für ein informelles Abendessen oder als Alternative zur klassischen
Casciotta d’Urbino g.U. , ein Meisterwerk der Käseproduktion, das auch bei Michelangelo beliebt war
Der Casciotta d’Urbino g.U. ist ein Käse mit einer langen Geschichte, die mit Sicherheit längst noch nicht zu Ende ist. Klein und rund
Chicorée-Schiffchen mit Gorgonzola g.U., Rucola und Apfel: das Fingerfood, das den Auftakt macht
Chicorée-Schiffchen mit Gorgonzola-g.U.-Bröseln, Rucola und Apfel sind eine Vorspeise, die in wenigen Minuten zubereitet ist – und dennoch sofort das Flair eines stilvollen
Ein genussvoller Dezember: die 5 Küchenkreationen unserer Foodblogger-Community
Zum genussvollen Jahresabschluss, haben fünf Creators aus der deutschen Foodblogger-Community, die mit dem Projekt Think Milk, Taste Europe, Be Smart zusammenarbeiten, neue Kreationen
Faschingsgebäck: Milch und Butter sind Teil der Festlichkeit
Alles bereit für die Zubereitung des Faschingsgebäcks? Bald beginnt die verrückteste Zeit des Jahres, mit dem fetten Donnerstag und dem Faschingsdienstag, die dieses
Laktosefreie Butter, die Alternative zum Kochen ohne Verzicht
Laktosefreie Butter war vor einigen Jahren noch ein Nischenprodukt, während man sie heute nahezu in jedem Kühlregal der Supermärkte finden kann. Dieses Produkt
Gnocchi alla sorrentina mit Fontina g.U.: ein herrlich „ziehendes“ Ofengericht
Die Gnocchi alla sorrentina mit Fontina g.U. sind die noch käsigere Fäden ziehende Version eines großen Klassikers der italienischen Küche. Das Grundrezept bleibt
Pappardelle mit Valtellina Casera g.U.-Fondue und Salsiccia: ein Geschmackserlebnis
Die Pappardelle mit Valtellina Casera g.U.-Fondue und Salsiccia sind genau das Gericht, bei dem man gern noch ein bisschen länger am Tisch sitzen
Casatella Trevigiana g.U., der cremig zarte Käse, der nach häuslicher Gemütlichkeit schmeckt
Casatella Trevigiana g.U. ist ein Käse, der sofort eine gemütliche Atmosphäre schafft. Mit knusprigem Brot, einem Schuss Olivenöl und frischem Gemüse der Saison,
Risotto mit Castelmagno g.U., Thymian und rosa Pfeffer: Lecker und leicht zuzubereiten
Wenn man Lust auf ein leckeres und cremiges Gericht hat, ist Risotto immer eine perfekte Wahl. Bei der hier vorgestellten Variante steht der
Foodblogger am Herd: Asiago g.U. als Hauptdarsteller der November-Rezepte
Von der Theorie zur Praxis. Nach der Blogger-Tour im Juli durch Almhütten, Käsereien und Hochgebirgslandschaften haben im November fünf deutsche Foodblogger erneut mit
Hochverdauliche Milch: Warum sie so genannt wird und für wen sie die richtige Wahl ist
Wenn wir im Supermarkt vor dem Milchregal stehen, sehen wir häufig Packungen mit der Aufschrift „hochverdauliche Milch“. Aber was genau heißt das eigentlich?
Gorgonzola g.U.: Kuriositäten, falsche Mythen und Servierideen für den Winter
Gorgonzola g.U. ist ein Käse, der aus der europäischen Käsetradition nicht wegzudenken ist. Er ist weltweit bekannt und zählt zu den bekanntesten Vertretern
G-U.-Käse und Perlage: Feine Kombinationen für festliche Aperitifs
Es gibt einen Moment während den weihnachtlichen Feiertagen, an denen alle inne halten: Die Gläser werden gefüllt, man unterhält sich angenehm im Stehen und
Ein proteinreiches Frühstück? Mit griechischem Joghurt und… vielen verschiedenen Kombinationen
Das proteinreiche Frühstück ist eines dieser Dinge, die in den letzten Jahren aus den Fitnessstudios bis in die normalen Haushalte gelangt sind. Längst
Herzhafter Panettone: wie man ihn mit g.U.-Käse besonders macht
Der herzhafte Panettone ist einer der unbestrittenen Protagonisten der Festtage: elegant in der Optik, spektakulär, wenn er auf den Tisch kommt, und unwiderstehlich
Kekse mit brauner Butter und Lavendel: eine besondere Alternative für die Weihnachtszeit
Wenn uns klassische Weihnachtsplätzchen mit Ingwer nicht so begeistern oder wir einfach einmal etwas anderes auf den Tisch bringen möchten, sind diese Kekse
Der Unterschied zwischen Joghurt und Kefir: Alles, was Sie wissen müssen
Was ist der Unterschied zwischen Joghurt und Kefir? In den letzten Jahren ist Kefir nicht mehr nur in den spezialisierten Läden zu finden,
Valtellina Casera g.U.: Geschichte, Herkunft und Verwendung in der Küche (auch an Weihnachten)
Der Valtellina Casera g.U. ist ein Käse, der die Geschichte seines Ursprungsgebiets besser zu erzählen vermag als tausend Worte: Er ist würzig, aber
Die neue Ernährungspyramide: Welche Rolle spielen Milch und Milchprodukte?
Die neue Ernährungspyramide der SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) präsentiert eine aktualisierte Version der mediterranen Ernährung, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen
Aurora-Sauce: Die harmonisch kombinierte Sauce aus Milch, Butter und Tomate
Unter den zahlreichen in der Küche eingesetzten Saucen gibt es eine, die Cremigkeit, Farbe und Vielseitigkeit optimal vereint: Aurora-Sauce. Auch bekannt als „rosafarbene“
Provola dei Nebrodi g.U.: Die Käseperle der Berge Siziliens
Sie entstand auf den Weiden der Monti Nebrodi, zwischen den Provinzen Messina, Enna und Catania und gilt als die Perle Siziliens. Bei diesem
Milchhähnchen: Ein schlichtes Rezept für ein aromatisches und zartes Hauptgericht
Milchhähnchen ist eines dieser Gerichte, das wirklich jedem schmeckt. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt super zart und cremig und begeistert schon beim ersten
Käse und Trüffel – Die Kunst herbstlicher Geschmackskombinationen
Der Herbst ist die schönste Zeit, um das wunderbare Zusammenspiel zwischen der Eleganz von Käse und dem kräftigen Charakter von Trüffel zu entdecken.
Vom 7. bis 9. November findet erneut das beliebte Käsefest von Gemona statt
Vom 7. bis 9. November 2025 wird die Altstadt von Gemona del Friuli (Udine) mit der 24. Ausgabe des Fests „Gemona, formaggio… e
Zwischen Genuss und Information: Das Dinner von „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ mit deutschen PR-Vertretern
Das Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ eröffnete die Anuga 2025 in Köln mit einem besonderen Dinner, das der Kultur der europäischen
Think Milk auf der Anuga 2025: Der genossenschaftliche Wert von g.U.-Käse erobert Köln
Mit über 560 Treffen mit Branchenvertretern, einem exklusiven Abendessen, Verkostungen und vielen fruchtbaren Gesprächen endete die Teilnahme des Projekts „Think Milk, Taste Europe,
Crostoni mit Burrata aus Andria g.g.A. und Feigen: Eine schicke Vorspeise mit mediterranem Flair
Es gibt Gerichte, die mit wenig Zutaten das volle Flair der mediterranen Küche zum Ausdruck bringen. Das gilt auch für die Crostoni mit
Käse und Gemüse- Kombinationen für leckere und leichte Gerichte
Käse und Gemüse können perfekte Kombinationen für harmonische und geschmackvolle Gerichte hervorbringen. Wenn frisches Gemüse der Saison sich mit köstlichem g.U.-Käse trifft, entstehen
Heumilch g.t.S.: Ein Produktionsverfahren, das Tradition und Artenvielfalt schützt
Unter den europäischen landwirtschaftlichen Spitzenprodukten ist Heumilch g.t.S. ein hervorragendes Beispiel dafür, wie tausendjährige Tradition und ökologische Nachhaltigkeit gemeinsam zu einem hochwertigen Produkt
Zum Internationalen Tag des Kaffees feiern wir die besten Kombinationen mit Milch und Kaffee
Am 1. Oktober ist der Internationale Tag des Kaffees. Die perfekte Gelegenheit, um dieses Getränk zu feiern, das in verschiedenen Kulturen ein Symbol
Mostra del Bitto: Morbegno feiert eine g.U.-Exzellenz aus dem Veltlin
Jedes Jahr wird in Morbegno die Mostra del Bitto gefeiert, eine historische Veranstaltung, die dem berühmten Käse Bitto g.U. und den kulinarischen Spezialitäten
Mascarpone-Creme mit gegrillten Pfirsichen: ein verführerisches Sommerdessert
Wenn der Sommer voll im Gange ist und die Tage immer wärmer werden, wird ein frisches Dessert zu einem ganz besonderen Moment des
Urlaub mit Genuss: Die wichtigsten Käsefeste im August
August ist der beste Monat, um die weniger bekannten Orte Italiens zu entdecken, mit kleinen verborgenen Dörfern, faszinierenden Landschaften und Aromen, die nach
Was gehört zu einem Picknick: Der ideale Korb mit Sandwichs, Salat und Käse
Ein Picknick im Freien gehört zu jedem Sommer: Man sucht sich ein schönes Plätzchen, breitet eine Decke aus und öffnet den Korb mit
Food-Influencer entdecken Asiago g.U. beim Blogger Tour von „Think Milk, Taste Europe, Be Smart!“
Vom 15. bis 17. Juli waren Vicenza und die Hochebene von Asiago die Bühne für ein einzigartiges Erlebnis: den Blogger Tour, organisiert von
Sommerliche Drinks: Der Trend 2025 für erfrischende Getränke mit Milch
Wenn das Thermometer steigt, nimmt auch die Lust auf erfrischende sommerliche Drinks zu, die außerdem lecker schmecken sollen. In diesem Sommer 2025 bestätigt
Formaggio in Villa 2025: Vom 11. bis 14. April eine Veranstaltung für echte Käsefreunde
Die dreizehnte Ausgabe von Formaggio in Villa bereitet sich erneut darauf vor, wieder die Herzen der Liebhaber von Käse und handwerklichen Produkten zu erobern.
Abgetropfter Joghurt: Was ist das, welche Vorteile hat er und wie verwendet man ihn in der Küche
Abgetropfter Joghurt ist die Cremigkeit schlechthin. Wer sein samtiges Gefühl im Mund liebt, der kann auf diesen Joghurt nicht verzichten. Aber was macht ihn
Wieviel Milch produziert Europa? Zahlen eines Sektors, den es zu schützen gilt
Der europäische Milchsektor ist ein wichtiger Zweig der Agrar- und Ernährungswirtschaft des Kontinents, mit einer Gesamtproduktion von Kuhmilch, die bei rund 145 Millionen
Pasta mit Stracciatella di Burrata: Die Quintessenz des mediterranen Geschmacks
Ein schlichtes, unkompliziertes Gericht, das jedoch sämtliche Facetten des mediterranen Geschmacks in sich vereint: Pasta mit Stracciatella di Burrata. Das Besondere an diesem Gericht
Leche Merengada: Das spanische Getränk, dass selbst an ganz heißen Tagen erfrischt
Schon steht die Sommerzeit vor der Tür, die Tage werden länger und die Sonne scheint intensiver. Mit den steigenden Temperaturen wächst auch der
Februar mit kreativen und leckeren Rezepten unserer 10 Food Influencer
Auch im Februar ging die Zusammenarbeit zwischen „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ und 10 italienischen und deutschen bekannten Food Influencern weiter. Im
International Day of Zero Waste: Das Engagement des Milch- und Käsesektors
Am 30. März wird der Internationale Tag der Null Verschwendung gefeiert, eine Initiative des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) und des Programms der
Chia Pudding: Ein einfaches Rezept für einen leichten und leckeren Pudding
Ein leichter, nahrhafter und einfach zuzubereitender Nachtisch? Das ist zweifelsohne Chia Pudding! Diese köstliche Zubereitung aus Chiasamen und Milch ist besonders beliebt bei
Made Green in Italy: Asiago g.U., der erste zertifizierte Käse
Der Asiago g.U. ist der erste Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), der die Zertifizierung „Made Green in Italy“ erhalten hat. Diese Auszeichnung wird
Milch, Käse und Joghurt: Die Protagonisten der Social-Media-Videos von Think Milk
Die neuen Reels von „Think Milk, Taste Europe, Be Smart!“ sind online! Das von Confcooperative geförderte Projekt zielt darauf ab, das Wissen über
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Das Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ setzt mithilfe von spannenden und kreativen Initiativen seine Mission zur Förderung der europäischen Milch- und
Der Alleskönner Mascarpone! Kurioses über das perfekte Milchprodukt für Süßspeisen
Es gibt ein Milchprodukt, das fast schon zum Symbol für Desserts geworden ist: Mascarpone. Egal, ob für Tiramisù, Cheesecake oder Mousse, dieses zartschmelzende
Transhumanz: Von der Wanderschäferei zur Ressource für „Slow“ Tourismus
Seit Jahrhunderten ist die Transhumanz das pulsierende Herz der Schäferei mit Herden, die sich Dutzende von Kilometern entlang der Tratturi bewegten, den alten
Wiener Melange: Historisches und Kurioses über das beliebte Getränk Österreichs
Die Wiener Melange ist eines der ikonischsten Getränke der österreichischen Tradition und unangefochtener Hauptdarsteller in den historischen Wiener Kaffeehäusern. Ähnlich wie ein Cappuccino,
Joghurt mit hausgemachter Granola und Orangen – für den perfekten Start in den Tag!
Die beste Art, um mit Energie und Geschmack in den Tag zu starten, ist mit einem nahrhaften und ausgewogenen Frühstück. Unser griechischer Joghurt mit
Winterliche Gazpacho mit griechischem Joghurt – ein überraschendes Rezept
Wenn wir an Gazpacho denken, dann kommt uns sofort Spanien mit seinen heißen Sommertagen in den Sinn, an denen diese leckere kalte Tomatensuppe
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Außen knusprig, innen weich und unglaublich lecker: Frittelle di Carnevale gehören zum beliebtesten Gebäck der italienischen Faschingstradition. Diese süßen, im Fett ausgebackenen Köstlichkeiten
Käsetourismus: Eine Chance für das Territorium und seine Unternehmen
Der Wein- und Gastronomie-Tourismus entwickelt sich ständig weiter und Käse hat sich als eine der interessantesten Möglichkeiten etabliert, um den Urlaubern neue und
Detox- Joghurt- Smoothie, für eine Remise en Form nach Weihnachten
Zwischen Panettone, endlosen Mittagessen und zahlreichen Drinks kann es nach Weihnachten schon mal passieren, an Gewicht zugelegt zu haben. Aber keine Sorge: Mit
Skyr, das Super Food der nordischen Tradition. Entdecken wir seine Vorteile
Es gibt ein neues Produkt unter den sogenannten Superfoods, das auch unsere Breiten erobert hat: Skyr. Obwohl es vielen völlig unbekannt ist, hat
Piave Käse g.U.: Von den Dolomiten bis auf die Tische der ganzen Welt
Unter den kulinarischen Genüssen, die Italien der Welt zu bieten hat, belegt der Piave g.U. einen Spitzenplatz. Der am Fuße der Dolomiten geborene
Käse und Schokolade: Ungewöhnliche Kombinationen mit Überraschungseffekt
Wenn die Kombination zwischen Käse und Wein eine der elegantesten und die zwischen Käse und Wurstaufschnitt eine der klassischsten und schmackhaftesten ist, so
Flat White, eine Neuinterpretation für Cappuccino
In den letzten Jahren hat die Welt der Kaffeegetränke in den Bars ein neues Produkt hervorgebracht, das die Herzen (und Tassen) vieler erobert:
Buttercreme, das Geheimnis der perfekten Deko für Torten und Cupcakes
Wenn es darum geht, spektakuläre Dekorationen für Torten und Cupcakes zu kreieren, gibt es eine absolut unverzichtbare Zutat: Buttercreme. Diese klassische Zubereitung ist
Kasein, das Milchprotein für Sportler und Wohlbefinden
Kasein ist das wichtigste Protein von Milch und macht etwa 80% ihres gesamten Proteingehalts aus. Kasein ist vor allem für seine langsame Absorption
Pasta mit Kartoffeln und Provolone del Monaco g.U., ein rustikaler Gaumenschmaus
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Ricotta di Bufala Campana g.U.: Ein cremiges Juwel aus Süditalien
Im Süden Italiens verbirgt sich ein kleines kulinarisches Juwel: Ricotta di Bufala Campana g.U.. Dieses einzigartige Produkt vereint jahrhundertealte Traditionen, die Leidenschaft erfahrener
Lachs mit Joghurtsauce: Der perfekte Gaumenschmaus
Lachs mit Joghurtsauce ist ein Gericht für jede Gelegenheit: Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder ein leichtes und gleichzeitig nahrhaftes Mittagessen. Er
Brot, Butter und Marmelade: Ein typisch italienisches Frühstück
Brot, Butter und Marmelade. Schlicht und einfach. Eine perfekte Kombination, die uns in unsere Kindheit zurückversetzt und uns auch heute noch ein gemütliches
Kalzium in der Milch und andere Mineralstoffe: Mengen und Wirkung
Es ist allgemein bekannt, dass der Kalziumgehalt in Kuhmilch hoch und sein Konsum für unsere lebenswichtigen Funktionen unerlässlich ist. Doch wie viel Kalzium
Der beste Käse für Pizzoccheri ist Valtellina Casera g.U.
Denkt man an die Veltliner-Küche, dann fällt einem sofort ein Teller mit duftend heißen Pizzoccheri ein, umhüllt von einer cremigen Käsesauce. Aber welche
Cortado: Das „sanfte“ spanische Getränk aus Kaffee und Milch
Unter den vielen weltweit verbreiteten Kaffeevarianten sticht Cortado durch seine raffinierte Schlichtheit und seine heimelige Wärme hervor, die ihn so unwiderstehlich macht. Aber
Schneebälle: Süße Kreationen für die Weihnachtszeit
Die Weihnachtszeit ist eine magische Zeit, in der die Stunden, die man mit der Familie verbringt, oft von süßen Leckereien begleitet werden, die
Think Milk Dinner, Nachhaltigkeit in der Kooperation der Molkereibranche
Am 19. November 2024 fand im Restaurant Aimo e Nadia in Mailand das Think Milk Dinner statt, eine Veranstaltung mit dem Thema „Nachhaltigkeit
Probiotischer Joghurt: Ein wertvoller Verbündeter für unsere Gesundheit
Dass Joghurt ein leckeres und gesundes Nahrungsmittel ist, ist allgemein bekannt. Dies gilt umso mehr, wenn die Rede von probiotischem Joghurt ist. Dieser
Wieviel Vitamine enthält Milch? Die wertvollen Mikronährstoffe eines kompletten Nahrungsmittels
Milch gilt schon immer als eines der vollständigsten und nährstoffreichsten Lebensmittel, was auf das perfekte Gleichgewicht zwischen Proteinen, Fett, Zucker und essenziellen Mikronährstoffen
Parmigiano Reggiano g.U.: 10 Dinge, die Sie vielleicht noch nicht kannten
Parmigiano Reggiano g.U. ist zweifellos eine Ikone der italienischen Gastronomie. Weltweit geschätzt, wird er nicht nur für raffinierte Rezepte verwendet, sondern auch für
Sauerrahm: Der frische Touch, der Ihre Gerichte verwandelt
Kennen Sie die Zutat, die sich zunächst im Hintergrund hält, aber sobald man sie erkennt, tut sich eine ganze Welt auf? Genau, das
Geschützte Ursprungsbezeichnung: Was bedeutet es, ein Käse mit g.U.-Bezeichnung zu sein?
Wenn Sie vor einer Käsetheke stehen, haben Sie bestimmt schon oft das gelbe Markenzeichen auf einigen Produkten gesehen. Mittlerweile haben wir gelernt, es
Cottage Cheese: Was ist das, wie schmeckt er und wie genießt man ihn
Sie suchen etwas Frisches und Leichtes für Ihre tägliche Ernährung? Wie wäre es mit Cottage Cheese, auch Hüttenkäse genannt? Das ist ein körniger
Was ist geklärte Butter und was macht sie anders als normale Butter
Geklärte Butter, auch als Butterschmalz bekannt, ist in vielen Küchen eine beliebte Zutat, die sich durch ihre besonderen Eigenschaften auszeichnet. Aber um was geht
Barbajada: Entdecken wir erneut das süße “Mailänder Getränk” aus dem 19. Jahrhundert
Wir befinden uns mitten im Herzen Mailands, Mitte des 19. Jahrhunderts. An einem feuchten und bitterkalten Morgen schweben Nebelschwaden zwischen den Turmspitzen des
Crema Catalana: Das süße Rezept, das unter dem Löffel knistert
Ein weiches Herz unter einer knusprigen Kruste: Man erkennt sie sofort, die Crema Catalana! Die Geschichte dieses aus der Region Katalonien stammenden cremigen
Schokoladenrolle mit Milchcreme: Ein explosives Dessert für jede Gelegenheit
Wenn wir eine leckere Torte zubereiten möchten, die ganz einfach zu backen ist und super gut ankommt, dann ist die Schokoladenrolle mit Milchcreme
Hähnchen mit Joghurt: So bereiten Sie knusprige und zarte Nuggets zu
Wenn Sie auf der Suche nach einem leichten, aber schmackhaften Gericht sind, dann ist Hähnchen mit Joghurt die perfekte Wahl. Dieses einfach zuzubereitende
Käsemessen: Ein November mit Veranstaltungen in ganz Italien
November ist der perfekte Monat für Käsefreunde. Mit Herbstbeginn werden zahlreiche italienische Piazzas zum Showroom für Messen und Events dieser gastronomischen Spezialität, die
Gesalzene Butter: Was ist das und für welche Rezepte eignet sie sich
Gesalzene Butter ist ein Produkt, das vielen kulinarischen Zubereitungen das besondere Etwas verleiht und selbst den einfachsten Rezepten mehr Geschmack gibt. Wer gerne
Taleggio g.U., das „Flaggschiff“ der lombardischen Käsetradition
Wenn es einen Käse gibt, der in der Lage ist, die Geschichte und die Leidenschaft für Käseherstellung in der Lombardei zu erzählen, dann
Torta Pasqualina: Ein schlichtes Rezept für den Osterausflug
Wenn der Duft des nahenden Frühlings zu spüren ist, dann wird es Zeit, eine leckere Torta Pasqualina zu backen. Die Torta Pasqualina ist
Wie viel Milch täglich? Empfehlungen für einen korrekten Verzehr von Milch und Joghurt
Haben Sie sich schon mal gefragt, wie viel Milch man täglich trinken soll? Dann sind Sie nicht allein, denn zahlreiche Menschen suchen hierzu
Herzhafte Rezepte mit griechischem Joghurt: Die besten Ideen für leichte und leckere Gerichte
Griechischer Joghurt ist ein Alleskönner in der kreativen Küche: Er eignet sich perfekt für die Zubereitung von herzhaften Rezepten. Obwohl wir diesen Joghurt
Mocaccino, was für eine Leidenschaft! Milch, Kaffee und Schokolade für einen tollen Start in den Tag
Bekanntlich kann das morgendliche Erwachen ziemlich mühsam sein. Dies vor allem, wenn uns ein langer Arbeits- oder Schultag erwartet. Ein leckeres Frühstück ist
Monte Veronese DOP, der unwiderstehliche Lockruf des Bergkäses
Inmitten von lieblichen Hügeln, mit endlosen Weiden und Buchenwäldern, zwischen alten märchenhaften Dörfern und mit Steinplatten gedeckten Almhütten, da entsteht der Monte Veronese
Flan di Latte: Eine typische feine Süßspeise Sardiniens
Sardinien ist ein Land der Kontraste, das in seiner rauen Landschaft kleine Oasen des Friedens und der Stille birgt. Auch bei Tisch kommt
Latte Fritto: Eine alte sizilianische Süßspeise an Karneval
Unter den vielen typischen Karnevalsspezialitäten ist die sizilianische Latte Fritto (gebackene Milch) eine der am schnellsten zubereiteten und außerdem leckersten. In goldfarbene Würfel
Lassen Sie uns am Tag gegen Lebensmittelverschwendung lernen, keine Milch und Milchprodukte wegzuwerfen
Weltweit werden nach wie vor Unmengen an Lebensmitteln verschwendet. Zu viele Menschen gehen davon aus, dass die Nahrungsverfügbarkeit nahezu unbegrenzt ist und dass
Welcher Käse gehört auf Pizza ai Quattro Formaggi?
Die Pizza ai Quattro Formaggi (Vier-Käse-Pizza) ist ein absoluter und weltweit beliebter Klassiker, der in keiner Pizzeria fehlen darf. Wie der Name bereits
Joghurtmarinade: Ein Trick der Meisterköche für superzartes Fleisch
Die unglaubliche Vielfalt der Kochkunst bietet immer wieder neue Wege, um innovative Gerichte und neue Geschmackserlebnisse zu erfinden. Einer dieser Wege führt unweigerlich
Mit dieser Kürbiscremesuppe mit Joghurt kommt der Herbst auf den Tisch
Der Herbst bringt stets eine besondere Atmosphäre mit sich, die wir auch auf unseren Tisch bringen können. Unter den saisonalen Köstlichkeiten ist die
Warmer Milchkuchen: Ein leckerer Comfort Food
Warmer Milchkuchen ist ein super leckerer Comfort Food, den man gerne täglich zum Frühstück haben möchte. Er ist so fluffig und leicht, dass
Das Weihnachtsfrühstück: Tipps für einen magischen Morgen
Die Weihnachtszeit beginnt und mit ihr die vielen kleinen Rituale, die dieses Fest so magisch machen. Auch bei Tisch wird alles zu etwas
Rangliste der besten Käsesorten der Welt: Italien und Frankreich unter den ersten
Wie bei allen Preisverleihungen gelingt es auch bei der Rangliste der weltbesten Käsesorten Neugier, Diskussionen und natürlich... einige Kontroversen auszulösen. Dies gilt vor allem
Grana Padano DOP, der meist verkaufte italienische Käse der Welt
Es gibt derart berühmte Produkte, dass es fast überflüssig erscheinen mag, über sie zu sprechen: Eines davon ist ganz zweifelsohne der Grana Padano
Forme 2023: Vom 20. bis zum 22. Oktober wird Bergamo zum Mittelpunkt für Käse
Vom 20. bis zum 22. Oktober findet in Bergamo die 8. Ausgabe der Veranstaltung FORME statt, die der vielfältigen Welt des Käses gewidmet
Ricotta-Birnen-Torte: Selbst gemacht und schon sind wir an der Amalfi-Küste!
Seit einigen Jahren gilt die Ricotta-Birnen-Torte als das Dessert Nr. 1 der Amalfiküste. Der schmeichleriche Kuchenteig umhüllt die köstliche Füllung und entführt unsere
Der Mozzarella von Gioia del Colle DOP erzählt von den Aromen und der Geschichte Apuliens
In der zauberhaften Region Apulien, zwischen Olivenhainen und Masserie (den typischen apulischen Bauernhöfen), entsteht eines der köstlichsten Milchprodukte der italienischen Tradition. Gemeint ist
Brot und Käse: Entdecken wir am Weltbrottag die Kombinationsmöglichkeiten
Brot mit Käse ist wohl eine der klassischsten und grundlegendsten Kombinationen unserer Essgewohnheiten. Diese beiden Produkte sind bereits seit sehr langer Zeit ein
Joghurt-Guacamole: Die mexikanische Sauce, die auch Europa erobert
Joghurt-Guacamole ist unser Reiseticket nach Mexiko. Oder eine Gelegenheit, dieses Land erneut zu besuchen! In der Tat ist die Idee, dem Originalrezept von
Dulce de Leche: Eine südamerikanische Köstlichkeit, die man mit dem Löffel isst!
Dulce de Leche heißt wörtlich übersetzt „Milchdessert“ und ist eine schlichte Süßspeise, die aus einem unserer wichtigsten Lebensmitteln hergestellt wird: der Kuhmilch. Der
Der Käse Bitto DOP ist wie eine kulinarische Entdeckungsreise ins Veltlin
Im Herzen der majestätischen italienischen Alpen wird eine kulinarische Köstlichkeit hergestellt: der Bitto DOP Käse. Dieser Käse mit seiner tausendjährigen Tradition und dem außergewöhnlichen
Trinkjoghurt, eine praktische und schnelle Art, Joghurt zu genießen
Trinkjoghurt ist eines dieser Produkte, das in keiner Vorratskammer (und Handtasche) fehlen sollte, wenn man eine praktische Art und Weise sucht, um alle gesundheitlichen
H-Milch: Fakten und Kuriositäten, die Sie (vielleicht) noch nicht kannten
H-Milch ist eine großartige Ressource für unsere Essgewohnheiten. Jederzeit im Haushalt so ein wertvolles und haltbares Produkt zu haben, ist zweifelsohne sehr bequem.
Sauce Mornay: Wie man sie zubereitet und zu was sie passt
Stellen Sie sich eine Sauce vor, welche die samtige Cremigkeit einer Bechamelsauce mit dem unwiderstehlichen Geschmack von köstlichem Käse kombiniert: das ist die
Zitronen- Joghurt-Kuchen: Traumhaft luftig und süß
Zitronen-Joghurt-Kuchen ist ein Klassiker für den Sommer und bestens geeignet zum Frühstück oder für die Kaffeepause am Nachmittag. Mit seinem nach Zitrusfrüchten duftenden
Ein Dalgona Coffee wird für immer Ihre Meinung über Cappuccino ändern!
Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Art sind, Milch und Kaffee zusammen zu genießen, dann ist ein Dalgona Coffee genau das
„Latte in Festa“: Am 22. und 23. Juli feiert die Alpe Cimbra das weiße Gold der Berge
Am 22. und 23. Juli feiert man in Lavarone in der Provinz von Trient die Veranstaltung „Latte in Festa“, bei der „das weiße
Milkshake: Das Rezept für ein erfrischendes Milchmixgetränk
Sommerzeit ist Milkshake-Zeit! Was gibt es in den heißen Sommermonaten besseres als ein süßes Erfrischungsgetränk? Und außerdem ist ein Milkshake naturrein, nahrhaft und leicht zuzubereiten.
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP: Eine kulinarische Spezialität der Emilia Romagna
Der Formaggio di Fossa di Sogliano DOP ist eine italienische kulinarische Spezialität mit sehr alten Wurzeln und einer faszinierenden Geschichte. Dieser Käse geht
Semifreddo al Torrone: Zubereitung dieses klassischen sommerlichen Desserts
Unter den vielen sommerlichen Desserts gibt es eines, das Groß und Klein im Sturm erobert: Das Semifreddo al Torrone, ein leckeres Nougat-Parfait. Dieser
Bechamel: Ein wenig Geschichte, Anwendung und Zubereitung
Müsste man eine Rangliste der beliebtesten Soßen aufstellen, würde die Bechamelsoße bestimmt eine besondere Stelle einnehmen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem feinen
Ein super leckerer Nudelsalat? Mit Käse, Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven!
Sie suchen eine Idee für einen super leckeren Nudelsalat? Die Möglichkeiten sind fast unendlich, aber eine Empfehlung ist besonders wichtig: Die Verwendung von
Castelmagno DOP-Käse: Ein erstklassiger Blauschimmelkäse historischen Ursprungs
Echte Käseliebhaber kennen gewiss den Käse Castelmagno DOP, eine kulinarische Köstlichkeit mit einer faszinierenden Geschichte. Ein Juwel, das es zu schützen und zu
Käse und Honig: Kombinationsideen. Der Weltbienentag macht auf die Rolle der Bienen aufmerksam
Spricht man von Käse und Honig, fallen einem sofort die unglaublichen Geschmackskombinationen ein, die in der Lage sind, unseren Gaumen zu verwöhnen. Gerade diese
Arista al Latte, Zubereitung dieses zarten und leckeren Hauptgerichts
Um unsere Verwandten oder Freunde beim Sonntags- oder Abendessen zu erfreuen, überraschen wir sie am besten mit einem zarten und leckeren Arista al
Weißer Joghurt: Beschreibung und Eigenschaften
Weißer Joghurt: Was genau bedeutet das? Im Handel gibt es verschiedene Arten von Joghurt, wobei viele davon mit Früchten, Cerealien, Vanille oder Kaffee
Gastronomischer Tourismus: Der Milchsektor macht „Appetit“ auf die Regionen
Wunderschöne Regionen besuchen und gleichzeitig ihre kulinarischen Spezialitäten genießen: Gastronomischer Tourismus ist für viele Länder eine wichtige wirtschaftliche Ressource. Dies gilt auch für
Mozzarella di Bufala Campana DOP, einige Tipps zur korrekten Verkostung
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Toma Piemontese DOP: Die Merkmale des ältesten Piemonteser Käses
Der Toma Piemontese DOP ist ein köstlicher Wink der Geschichte des Piemonts! Es wird behauptet, dass er das älteste beziehungsweise eines der ältesten
Latte e Menta: In den Frühling mit diesem erfrischenden Durstlöscher
Latte e Menta ist das perfekte Getränk für die ersten warmen Frühlingstage. Doch sind Milch mit Minze auch perfekt im Sommer oder im
Das Rezept für Zeppole di San Giuseppe: Perfekt für den Vatertag
Wenn der 19. März naht, macht es immer wieder Freude, zum Vatertag das Rezept für die typischen Zeppole di San Giuseppe hervorzuholen. Was
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Montasio DOP: Der köstliche Käse aus den Alpen mit verschiedenen Facetten
Nur ein Name. aber verschiedene Facetten: Das ist Montasio DOP, ein Käse, den man je nach Reifegrad in den Versionen Fresco, Mezzano, Stagionato
Heumilch: Eigenschaften und Herstellungsort
Schon mal was von Heumilch gehört? Es handelt sich um eine ganz besondere Milch, die von Kühen stammt, die auf den Gebirgsweiden fast
Laktosefreier Joghurt, lecker und bekömmlich auch für Menschen mit Intoleranz
Laktosefreier Joghurt ist zweifelsohne eine gute Alternative für diejenigen, die den in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zucker nicht vertragen. Deshalb können auch Menschen,
Mikrofiltrierte Milch: Bedeutung, Herstellung und Eigenschaften
Mikrofiltrierte Milch ist ein Produkt mit den gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie Frischmilch, aber mit längerer Haltbarkeit. Die Technik zur Gewinnung von mikrofiltrierter Milch
Pasta ai 4 Formaggi: Wie man sie zubereitet und welchen Käse man wählt
Pasta ai 4 Formaggi ist ein üppiges und schmackhaftes Nudelgericht, das gleich zwei kulinarische Leidenschaften der Italiener auf einen Nenner bringt; nämlich die
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„Vom Hof auf den Tisch“ (Farm to Fork) ist die 2020 von der Europäischen Kommission vorgelegte Strategie mit dem Ziel, ein nachhaltiges Lebensmittelsystem
Milch und milchprodukte werden immer social-mediafähiger, eine videokampagne „begibt“ sich in die chats der millennials
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Baumstammkuchen: Ein festlicher Klassiker mit Sahne
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Matcha-Latte: Wie macht man dieses trendige exotische Getränk
Matcha-Latte: Wenn Sie schon davon gehört haben, dann weil dieses Getränk voll im Trend liegt. Zusammen mit Chai-Latte ist es eine interessante Alternative
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Joghurt-Kranzkuchen: Mit diesem Rezept gelingt er ganz leicht Zuhause
Beliebt beim Frühstück oder beim Kaffeekränzchen, ist der Joghurt-Kranzkuchen ein mit wenigen schlichten Zutaten leicht zuzubereitender Kuchen. Warum versuchen wir nicht, ihn mal
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Gebackener Primosale: Ein schnelles und leichtes Rezept für eine unvergessliche Vorspeise
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Nicht nur Made in Italy, sondern außerdem ökologisch green: Die italienischen Qualitätsprodukte wollen auch Made Green in Italy werden. Mit dabei sind die
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Die Kombination zwischen Käse und Obst: Ein ungewöhnliches „Paar“ wird zur Gaumenfreude
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Latte alla Portoghese ist ein wirklich unwiderstehliches Löffeldessert. Himmlisch weich und die ideale Krönung am Ende einer Mahlzeit, gibt es dieses Dessert weltweit
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