Kalte Milch: Ideen und Kombinationen für die letzten Sommertage
Die letzten Sommertage lassen sich mit einem Glas kalter Milch gleich noch ein bisschen besser genießen. Pur, mit Kaffee, zusammen mit Obst oder
Milchfeste im Sommer: Diese Veranstaltungen sollte man nicht verpassen
Zwischen August und September steht die Milch bei Festen, Workshops und Erlebnistagen rund um die Käsetradition der Bergregionen im Mittelpunkt. Diese Veranstaltungen bieten
Moon Milk: Das Milchgetränk für einen besseren Schlaf
An manchen Abenden braucht man nicht viel, um es sich richtig gemütlich zu machen. Gedämpftes Licht, ein ausgeschaltetes Handy und eine Tasse Moon
Mission Deutschland: Italienische und deutsche Milchgenossenschaften treffen sich in Berlin
Im vergangenen Januar nahm eine Delegation italienischer Molkereigenossenschaften an einer Handelsmission nach Deutschland teil – im Rahmen des Projekts „Think Milk, Taste Europe,
Golden Milk: Milch mit Kurkuma, die Ihren Tag verzaubert
Golden Milk ist ein Getränk, das sofort für gute Laune sorgt: eine Tasse heiße Milch, goldfarbene Kurkuma und der Duft von Gewürzen. Sie
Faschingsgebäck: Milch und Butter sind Teil der Festlichkeit
Alles bereit für die Zubereitung des Faschingsgebäcks? Bald beginnt die verrückteste Zeit des Jahres, mit dem fetten Donnerstag und dem Faschingsdienstag, die dieses
Laktosefreie Butter, die Alternative zum Kochen ohne Verzicht
Laktosefreie Butter war vor einigen Jahren noch ein Nischenprodukt, während man sie heute nahezu in jedem Kühlregal der Supermärkte finden kann. Dieses Produkt
Hochverdauliche Milch: Warum sie so genannt wird und für wen sie die richtige Wahl ist
Wenn wir im Supermarkt vor dem Milchregal stehen, sehen wir häufig Packungen mit der Aufschrift „hochverdauliche Milch“. Aber was genau heißt das eigentlich?
Kekse mit brauner Butter und Lavendel: eine besondere Alternative für die Weihnachtszeit
Wenn uns klassische Weihnachtsplätzchen mit Ingwer nicht so begeistern oder wir einfach einmal etwas anderes auf den Tisch bringen möchten, sind diese Kekse
Die neue Ernährungspyramide: Welche Rolle spielen Milch und Milchprodukte?
Die neue Ernährungspyramide der SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) präsentiert eine aktualisierte Version der mediterranen Ernährung, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen
Aurora-Sauce: Die harmonisch kombinierte Sauce aus Milch, Butter und Tomate
Unter den zahlreichen in der Küche eingesetzten Saucen gibt es eine, die Cremigkeit, Farbe und Vielseitigkeit optimal vereint: Aurora-Sauce. Auch bekannt als „rosafarbene“
Zwischen Genuss und Information: Das Dinner von „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ mit deutschen PR-Vertretern
Das Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ eröffnete die Anuga 2025 in Köln mit einem besonderen Dinner, das der Kultur der europäischen
Heumilch g.t.S.: Ein Produktionsverfahren, das Tradition und Artenvielfalt schützt
Unter den europäischen landwirtschaftlichen Spitzenprodukten ist Heumilch g.t.S. ein hervorragendes Beispiel dafür, wie tausendjährige Tradition und ökologische Nachhaltigkeit gemeinsam zu einem hochwertigen Produkt
Zum Internationalen Tag des Kaffees feiern wir die besten Kombinationen mit Milch und Kaffee
Am 1. Oktober ist der Internationale Tag des Kaffees. Die perfekte Gelegenheit, um dieses Getränk zu feiern, das in verschiedenen Kulturen ein Symbol
Sommerliche Drinks: Der Trend 2025 für erfrischende Getränke mit Milch
Wenn das Thermometer steigt, nimmt auch die Lust auf erfrischende sommerliche Drinks zu, die außerdem lecker schmecken sollen. In diesem Sommer 2025 bestätigt
Wieviel Milch produziert Europa? Zahlen eines Sektors, den es zu schützen gilt
Der europäische Milchsektor ist ein wichtiger Zweig der Agrar- und Ernährungswirtschaft des Kontinents, mit einer Gesamtproduktion von Kuhmilch, die bei rund 145 Millionen
Leche Merengada: Das spanische Getränk, dass selbst an ganz heißen Tagen erfrischt
Schon steht die Sommerzeit vor der Tür, die Tage werden länger und die Sonne scheint intensiver. Mit den steigenden Temperaturen wächst auch der
International Day of Zero Waste: Das Engagement des Milch- und Käsesektors
Am 30. März wird der Internationale Tag der Null Verschwendung gefeiert, eine Initiative des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) und des Programms der
Chia Pudding: Ein einfaches Rezept für einen leichten und leckeren Pudding
Ein leichter, nahrhafter und einfach zuzubereitender Nachtisch? Das ist zweifelsohne Chia Pudding! Diese köstliche Zubereitung aus Chiasamen und Milch ist besonders beliebt bei
Milch, Käse und Joghurt: Die Protagonisten der Social-Media-Videos von Think Milk
Die neuen Reels von „Think Milk, Taste Europe, Be Smart!“ sind online! Das von Confcooperative geförderte Projekt zielt darauf ab, das Wissen über
Lassen wir uns von Heumilch inspirieren: 10 Blogger für 10 Rezepte
Das Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ setzt mithilfe von spannenden und kreativen Initiativen seine Mission zur Förderung der europäischen Milch- und
Transhumanz: Von der Wanderschäferei zur Ressource für „Slow“ Tourismus
Seit Jahrhunderten ist die Transhumanz das pulsierende Herz der Schäferei mit Herden, die sich Dutzende von Kilometern entlang der Tratturi bewegten, den alten
Wiener Melange: Historisches und Kurioses über das beliebte Getränk Österreichs
Die Wiener Melange ist eines der ikonischsten Getränke der österreichischen Tradition und unangefochtener Hauptdarsteller in den historischen Wiener Kaffeehäusern. Ähnlich wie ein Cappuccino,
Frittelle di Carnevale, ein klassisches Karnevalsgebäck für das verrückteste Fest des Jahres
Außen knusprig, innen weich und unglaublich lecker: Frittelle di Carnevale gehören zum beliebtesten Gebäck der italienischen Faschingstradition. Diese süßen, im Fett ausgebackenen Köstlichkeiten
Flat White, eine Neuinterpretation für Cappuccino
In den letzten Jahren hat die Welt der Kaffeegetränke in den Bars ein neues Produkt hervorgebracht, das die Herzen (und Tassen) vieler erobert:
Buttercreme, das Geheimnis der perfekten Deko für Torten und Cupcakes
Wenn es darum geht, spektakuläre Dekorationen für Torten und Cupcakes zu kreieren, gibt es eine absolut unverzichtbare Zutat: Buttercreme. Diese klassische Zubereitung ist
Kasein, das Milchprotein für Sportler und Wohlbefinden
Kasein ist das wichtigste Protein von Milch und macht etwa 80% ihres gesamten Proteingehalts aus. Kasein ist vor allem für seine langsame Absorption
Brot, Butter und Marmelade: Ein typisch italienisches Frühstück
Brot, Butter und Marmelade. Schlicht und einfach. Eine perfekte Kombination, die uns in unsere Kindheit zurückversetzt und uns auch heute noch ein gemütliches
Kalzium in der Milch und andere Mineralstoffe: Mengen und Wirkung
Es ist allgemein bekannt, dass der Kalziumgehalt in Kuhmilch hoch und sein Konsum für unsere lebenswichtigen Funktionen unerlässlich ist. Doch wie viel Kalzium
Cortado: Das „sanfte“ spanische Getränk aus Kaffee und Milch
Unter den vielen weltweit verbreiteten Kaffeevarianten sticht Cortado durch seine raffinierte Schlichtheit und seine heimelige Wärme hervor, die ihn so unwiderstehlich macht. Aber
Schneebälle: Süße Kreationen für die Weihnachtszeit
Die Weihnachtszeit ist eine magische Zeit, in der die Stunden, die man mit der Familie verbringt, oft von süßen Leckereien begleitet werden, die
Think Milk Dinner, Nachhaltigkeit in der Kooperation der Molkereibranche
Am 19. November 2024 fand im Restaurant Aimo e Nadia in Mailand das Think Milk Dinner statt, eine Veranstaltung mit dem Thema „Nachhaltigkeit
Wieviel Vitamine enthält Milch? Die wertvollen Mikronährstoffe eines kompletten Nahrungsmittels
Milch gilt schon immer als eines der vollständigsten und nährstoffreichsten Lebensmittel, was auf das perfekte Gleichgewicht zwischen Proteinen, Fett, Zucker und essenziellen Mikronährstoffen
Crema Catalana: Das süße Rezept, das unter dem Löffel knistert
Ein weiches Herz unter einer knusprigen Kruste: Man erkennt sie sofort, die Crema Catalana! Die Geschichte dieses aus der Region Katalonien stammenden cremigen
Schokoladenrolle mit Milchcreme: Ein explosives Dessert für jede Gelegenheit
Wenn wir eine leckere Torte zubereiten möchten, die ganz einfach zu backen ist und super gut ankommt, dann ist die Schokoladenrolle mit Milchcreme
Wie viel Milch täglich? Empfehlungen für einen korrekten Verzehr von Milch und Joghurt
Haben Sie sich schon mal gefragt, wie viel Milch man täglich trinken soll? Dann sind Sie nicht allein, denn zahlreiche Menschen suchen hierzu
Mocaccino, was für eine Leidenschaft! Milch, Kaffee und Schokolade für einen tollen Start in den Tag
Bekanntlich kann das morgendliche Erwachen ziemlich mühsam sein. Dies vor allem, wenn uns ein langer Arbeits- oder Schultag erwartet. Ein leckeres Frühstück ist
Flan di Latte: Eine typische feine Süßspeise Sardiniens
Sardinien ist ein Land der Kontraste, das in seiner rauen Landschaft kleine Oasen des Friedens und der Stille birgt. Auch bei Tisch kommt
Latte Fritto: Eine alte sizilianische Süßspeise an Karneval
Unter den vielen typischen Karnevalsspezialitäten ist die sizilianische Latte Fritto (gebackene Milch) eine der am schnellsten zubereiteten und außerdem leckersten. In goldfarbene Würfel
Lassen Sie uns am Tag gegen Lebensmittelverschwendung lernen, keine Milch und Milchprodukte wegzuwerfen
Weltweit werden nach wie vor Unmengen an Lebensmitteln verschwendet. Zu viele Menschen gehen davon aus, dass die Nahrungsverfügbarkeit nahezu unbegrenzt ist und dass
Warmer Milchkuchen: Ein leckerer Comfort Food
Warmer Milchkuchen ist ein super leckerer Comfort Food, den man gerne täglich zum Frühstück haben möchte. Er ist so fluffig und leicht, dass
Das Weihnachtsfrühstück: Tipps für einen magischen Morgen
Die Weihnachtszeit beginnt und mit ihr die vielen kleinen Rituale, die dieses Fest so magisch machen. Auch bei Tisch wird alles zu etwas
Dulce de Leche: Eine südamerikanische Köstlichkeit, die man mit dem Löffel isst!
Dulce de Leche heißt wörtlich übersetzt „Milchdessert“ und ist eine schlichte Süßspeise, die aus einem unserer wichtigsten Lebensmitteln hergestellt wird: der Kuhmilch. Der
H-Milch: Fakten und Kuriositäten, die Sie (vielleicht) noch nicht kannten
H-Milch ist eine großartige Ressource für unsere Essgewohnheiten. Jederzeit im Haushalt so ein wertvolles und haltbares Produkt zu haben, ist zweifelsohne sehr bequem.
Sauce Mornay: Wie man sie zubereitet und zu was sie passt
Stellen Sie sich eine Sauce vor, welche die samtige Cremigkeit einer Bechamelsauce mit dem unwiderstehlichen Geschmack von köstlichem Käse kombiniert: das ist die
Ein Dalgona Coffee wird für immer Ihre Meinung über Cappuccino ändern!
Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Art sind, Milch und Kaffee zusammen zu genießen, dann ist ein Dalgona Coffee genau das
„Latte in Festa“: Am 22. und 23. Juli feiert die Alpe Cimbra das weiße Gold der Berge
Am 22. und 23. Juli feiert man in Lavarone in der Provinz von Trient die Veranstaltung „Latte in Festa“, bei der „das weiße
Milkshake: Das Rezept für ein erfrischendes Milchmixgetränk
Sommerzeit ist Milkshake-Zeit! Was gibt es in den heißen Sommermonaten besseres als ein süßes Erfrischungsgetränk? Und außerdem ist ein Milkshake naturrein, nahrhaft und leicht zuzubereiten.
Semifreddo al Torrone: Zubereitung dieses klassischen sommerlichen Desserts
Unter den vielen sommerlichen Desserts gibt es eines, das Groß und Klein im Sturm erobert: Das Semifreddo al Torrone, ein leckeres Nougat-Parfait. Dieser
Bechamel: Ein wenig Geschichte, Anwendung und Zubereitung
Müsste man eine Rangliste der beliebtesten Soßen aufstellen, würde die Bechamelsoße bestimmt eine besondere Stelle einnehmen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem feinen
Arista al Latte, Zubereitung dieses zarten und leckeren Hauptgerichts
Um unsere Verwandten oder Freunde beim Sonntags- oder Abendessen zu erfreuen, überraschen wir sie am besten mit einem zarten und leckeren Arista al
Latte e Menta: In den Frühling mit diesem erfrischenden Durstlöscher
Latte e Menta ist das perfekte Getränk für die ersten warmen Frühlingstage. Doch sind Milch mit Minze auch perfekt im Sommer oder im
Das Rezept für Zeppole di San Giuseppe: Perfekt für den Vatertag
Wenn der 19. März naht, macht es immer wieder Freude, zum Vatertag das Rezept für die typischen Zeppole di San Giuseppe hervorzuholen. Was
Heumilch: Eigenschaften und Herstellungsort
Schon mal was von Heumilch gehört? Es handelt sich um eine ganz besondere Milch, die von Kühen stammt, die auf den Gebirgsweiden fast
Mikrofiltrierte Milch: Bedeutung, Herstellung und Eigenschaften
Mikrofiltrierte Milch ist ein Produkt mit den gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie Frischmilch, aber mit längerer Haltbarkeit. Die Technik zur Gewinnung von mikrofiltrierter Milch
Kuhmilch: Eigenschaften, Merkmale und falsche Mythen. Was Sie wissen sollten
Milch ist eines der wenigen Lebensmittel, das man wirklich als komplett bezeichnen kann. Sie enthält in der Tat alle für unseren Körper notwendigen Nährstoffe:
„Vom Hof auf den Tisch“: Der Milch- und Käsesektor für die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln
„Vom Hof auf den Tisch“ (Farm to Fork) ist die 2020 von der Europäischen Kommission vorgelegte Strategie mit dem Ziel, ein nachhaltiges Lebensmittelsystem
Milch und milchprodukte werden immer social-mediafähiger, eine videokampagne „begibt“ sich in die chats der millennials
Es online die “Videopillen" mit den Empfehlungen des von der Molkereibranche der Alleanza delle Cooperative geförderten Informationsprojekts „Think Milk, Taste Europe, Be Smart.
Matcha-Latte: Wie macht man dieses trendige exotische Getränk
Matcha-Latte: Wenn Sie schon davon gehört haben, dann weil dieses Getränk voll im Trend liegt. Zusammen mit Chai-Latte ist es eine interessante Alternative
Milchreis: Ein einfacher Geschmack der Vergangenheit, den es wiederzuentdecken gilt
Das Rezept für Milchreis verliert sich im Nebel der Zeit. Manche behaupten sogar, er sei ein Gericht mittelalterlichen Ursprungs. Doch ohne so weit
Chai-Latte: Geheimnisse des indischen Getränks aus Schwarztee und Milch
Chai-Latte ist ein Getränk indischen Ursprungs aus Schwarztee, Milch und verschiedenen Gewürzen. Man kennt es auch als Masala Chai oder einfach nur Chai
Latte alla Portoghese (Portugiesische Milchcreme): Wie man sie zubereitet und warum sie so heißt
Latte alla Portoghese ist ein wirklich unwiderstehliches Löffeldessert. Himmlisch weich und die ideale Krönung am Ende einer Mahlzeit, gibt es dieses Dessert weltweit
Die Wege der Milch: Eine innovative Art, die Landschaften zu erkunden und neue Emotionen zu erleben
Ob man sie nun „Wege der Milch“, „Pfade der Milch“ oder „Routen der Milch“ nennt, spielt keine besondere Rolle. Italien und Europa sind
Schokoladenmilch, schnell zu Hause zubereitet
Wir alle wissen, wie schwierig es manchmal sein kann, gut in den Tag zu starten, aber ein leckeres Frühstück mit Schokoladenmilch kann da super
Milchcreme: ein schnelles Rezept, das aber langsam genossen werden sollte
Milchcreme: Ein Wort genügt, um ein einfaches, traditionelles und süßes Rezept zu kreieren. Vielleicht hat ihn unsere Großmutter vor ein paar Jahren für
Der Juni war der Monat der Milch: vom Weltmilchtag bis zur Kampagne #milkyjune
Wie in jedem Jahr seit mehr als 20 Jahren wurde der Weltmilchtag am 1. Juni gefeiert. Die Veranstaltung wurde im Jahr 2001 von der
Milchkekse: einfach zu backen und perfekt zum Tunken
Ein großer Klassiker unseres Frühstücks sind Milchkekse. In ihren verschiedenen Interpretationen eignen sich diese einfachen und unverfälschten Kekse perfekt, um sie in Tee, Milch,
Eis-Tag: 24. März ist der Europäische Tag des Speiseeis
Wenn es einen Tag gibt, den wir nie vergessen werden zu feiern, dann ist es der Eis-Tag! Schließlich mag jeder Eiscreme, auch die weniger
Ananas-Mimosen-Torte mit Sahne zur süßen Feier des 8. März
Der Ananas-Mimosen-Kuchen mit Sahne ist eine ausgezeichnete Variante des klassischen Mimosen-Kuchens, mit dem normalerweise der Frauentag in Italien gefeiert wird. Es ist ein einfaches
Tierhaltung und Tierschutz: das Engagement des Milchsektors
Der Tierschutz in der Tierhaltung ist ein Thema, dem der Milchsektor große Aufmerksamkeit schenkt. Die Verbraucher werden in dieser Hinsicht immer anspruchsvoller: Produkte, die
Milchbrötchen: schmackhafte Häppchen, ideal für jedes Buffet
Hast du jemals ein Buffet mit einladenden Mini-Sandwiches aus Milchbrot gefunden? Ob für Geburtstage, Feste mit Freunden, Vernissagen oder Aperitifs, Milchbrot ist immer ein
Schokoladen-Sahne-Torte zum Valentinstag, eine Liebe zum Dessert
Wir sind sicher, dass du schon an alles gedacht hast: das perfekte Geschenk, eine romantische Idee, eine Schokoladen-Sahne-Torte zum Valentinstag! Und wenn du single
“Think Milk“: Das Cocktailrezept des Mixologen Simone Bani
Think Milk ist auch ein Cocktail! An der Kampagne "Think Milk, Taste Europe, Be Smart!" sind Köche, Food-Blogger und Mixologen beteiligt. Dank dieser Experten
Das Rezept für Kabeljau nach mediterraner Art 2.0 mit Milchcreme
Kabeljau nach mediterraner Art ist ein klassisches Gericht in unserer Küche. Ob man ihn nun als schmackhafte Vorspeise oder als köstliches Hauptgericht betrachtet, die
Kuhmilch-Ricotta: ein vielseitiges Milchprodukt, das viele Rezepte bereichert
Kuhmilch-Ricotta ist ein Milchprodukt, das Teil der italienischen Molkereitradition und Geschichte ist. Ein einfaches und unverfälschtes Produkt, das wegen seiner Frische und Cremigkeit von
Weihnachts-Cappuccino: das würzige Frühstück für einen besonderen Feiertag
Der Weihnachtscappuccino ist mehr als nur ein Cappuccino. Weihnachten ist mehr als nur ein Fest. In der Tat ist es vielleicht das Fest,
Milch und Kekse für den Weihnachtsmann hinstellen – woher kommt dieser Brauch?
Warum lassen so viele Kinder dem Weihnachtsmann an Heiligabend Milch und Kekse da? Woher kommt diese nette Geste der Kleinen? Wie so oft
Milch ist gut für die Region: ein erfolgreiches System mit allerlei positiven Effekten
Die Milch ernährt nicht nur uns, sondern ist auch gut für die Orte, an denen sie produziert wird. Dabei geht es nicht nur um
Milch mit Honig: nützliche Vorteile und Eigenschaften, die du kennen solltest
Milch und Honig sind wertvolle Lebensmittel, weil sie unserem Körper viele Vorteile bringen. Wenn wir ihre positiven Effekte kombinieren, erhalten wir ein überraschendes Ergebnis
Molkenprotein: Was ist das und wie wird es verwendet?
Molkenprotein ist eine Reihe von Proteinen, die aus Kuhmilchmolke gewonnen werden, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. In der Praxis ist die Molke der wässrige Teil,
Milch und Milchprodukte: Das Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart!“ startet in München
Mehr Informationen und Bewusstsein für den ernährungsphysiologischen, sozialen und wirtschaftlichen Wert von Milch und Milchprodukten. Das ist das Ziel der internationalen Kommunikationskampagne "Think Milk,
Latte Macchiato: Wie bereitet man ihn zu?
Latte Macchiato ist ein fester Bestandteil unseres Frühstücks (und oft auch unserer Zwischenmahlzeiten), eine kleine Freude für den Geschmack, aber auch für das Auge.
Der Nährwert von Kuhmilch
Dank ihres Nährwerts ist die Milch ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Es ist kein Zufall, dass es das erste Lebensmittel ist, das wir kennen
Milch und Sport – ein Gewinnerteam
Milch und Sport sind eine perfekte Kombination, wie uns von Kindheit an beigebracht wird! Das ideale Beispiel für eine vollwertige Ernährung sind Sportler, die
Europa gehört 2021 zu den größten Milchverbrauchern
Milch ist ein Lebensmittel, das überall auf der Welt konsumiert wird: Ihr unverwechselbarer Geschmack und ihr Nährstoffreichtum sorgen dafür, dass dieses Produkt die
Die europäische Milch: ein Produkt mit starken Werten
Die europäische Milch ist ein Produkt mit starken Werten, die im Laufe der Zeit durch eine sorgfältige Kontrolle des gesamten Herstellungsprozesses und der
Die Milch: ein wichtiges Lebensmittel für unsere Ernährung
Die Milch ist ein wichtiges Lebensmittel für die Ernährung des Menschen: zum einen wegen ihrer Nährstoffe und zum anderen wegen ihrer positiven Wirkung.
