Käsespieße mit Caciocavallo Silano g.U., Zucchini und Auberginen
Lecker, einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen: Diese Käsespieße mit Caciocavallo Silano g.U., Zucchini und Auberginen sind ein unkomplizierter Snack, der bei jedem
Kalte Milch: Ideen und Kombinationen für die letzten Sommertage
Die letzten Sommertage lassen sich mit einem Glas kalter Milch gleich noch ein bisschen besser genießen. Pur, mit Kaffee, zusammen mit Obst oder
Bra g.U.: vom Tenero bis zum Duro – unterschiedliche Geschmacksnuancen
Bra g.U. ist ein Käse, dessen Charakter sich mit zunehmender Reife deutlich verändert. In der jungen Variante Tenero schmeckt er harmonisch und mild.
Salat mit gegrillten Pfirsichen und Tomaten mit Mozzarella di Bufala Campana g.U.
Dieser Salat mit gegrillten Pfirsichen und Tomaten mit Mozzarella di Bufala Campana g.U. ist frisch, farbenfroh und perfekt für die letzten sommerlichen Mittagessen
Milchfeste im Sommer: Diese Veranstaltungen sollte man nicht verpassen
Zwischen August und September steht die Milch bei Festen, Workshops und Erlebnistagen rund um die Käsetradition der Bergregionen im Mittelpunkt. Diese Veranstaltungen bieten
Joghurt und saisonales Obst: Frische und Vitamine für den Sommer
Wenn die Temperaturen steigen, ändert sich auch der Rhythmus bei Frühstück und Snacks. Die Lust auf etwas Frisches, Leichtes und schnell Zubereitetes wächst.
Dip aus Ricotta di Bufala Campana g.U. mit Erbsen, Minze und Zitrone
Der Dip aus Ricotta di Bufala Campana g.U. mit Erbsen, Minze und Zitrone ist frisch, cremig und angenehm überraschend. Obwohl er ganz einfach
Nostrano Valtrompia g.U., der Käse, der im … Bergwerk reift
Viele Käsesorten erzählen ihre Geschichte durch ihren Duft, lange Reifezeiten und die geduldige Arbeit der Käser. Der Nostrano Valtrompia g.U. fügt all dem
Gerstensalat mit Piave g.U. und Zucchinipesto
Der Gerstensalat mit Piave g.U. und Zucchinipesto ist genau das Richtige, wenn wir Lust auf etwas Frisches, Praktisches und Sättigendes haben, ohne dabei
Stilfser g.U.-Käse: Von Südtirols Bergbauernhöfen direkt auf den Tisch
Wenn man den Stilfser g.U.-Käse kostet, hat man sofort eine bestimmte Landschaft vor Augen. Es ist die Landschaft Südtirols mit ihren Almwiesen, den
Moon Milk: Das Milchgetränk für einen besseren Schlaf
An manchen Abenden braucht man nicht viel, um es sich richtig gemütlich zu machen. Gedämpftes Licht, ein ausgeschaltetes Handy und eine Tasse Moon
Spargelsalat mit Grana Padano g.U. und Haselnüssen – für ein leichtes und knuspriges Mittagessen
Es gibt Gerichte, die leicht sind, ohne dabei auf Charakter zu verzichten. Dieser Spargelsalat mit Grana Padano g.U. und Haselnüssen ist ein perfektes
Joghurt mit gerösteten Erdbeeren, Zimt und Mandeln: ein Dessert, das verführt
Joghurt mit im Ofen gerösteten Erdbeeren, Zimt und Mandeln ist ein Rezept, das schon beim ersten Löffel begeistert – ganz ohne besondere Effekte.
Salzige Kekse: Rezept mit Parmigiano Reggiano g.U., Paprika und Sesamsamen
Knusprig, mürbe und aromatisch: Die salzigen Kekse mit Parmigiano Reggiano g.U., Paprika und Sesamsamen sind eine originelle Idee, um Aperitif, Vorspeise oder Buffet
Joghurtkuchen: saftig, fluffig und perfekt für jede Gelegenheit
Joghurtkuchen ist eines dieser Rezepte, das nie aus der Mode kommt. Vielleicht liegt es daran, dass man ihn mit wenig Zutaten zubereitet und
Golden Milk: Milch mit Kurkuma, die Ihren Tag verzaubert
Golden Milk ist ein Getränk, das sofort für gute Laune sorgt: eine Tasse heiße Milch, goldfarbene Kurkuma und der Duft von Gewürzen. Sie
Focaccia mit Käse: zubereitet mit Taleggio g.U., Rosmarin und Pinienkernen
Die Focaccia mit Käse ist ein echter Klassiker, der alle begeistert: perfekt zum Aperitif, für ein informelles Abendessen oder als Alternative zur klassischen
Casciotta d’Urbino g.U. , ein Meisterwerk der Käseproduktion, das auch bei Michelangelo beliebt war
Der Casciotta d’Urbino g.U. ist ein Käse mit einer langen Geschichte, die mit Sicherheit längst noch nicht zu Ende ist. Klein und rund
Chicorée-Schiffchen mit Gorgonzola g.U., Rucola und Apfel: das Fingerfood, das den Auftakt macht
Chicorée-Schiffchen mit Gorgonzola-g.U.-Bröseln, Rucola und Apfel sind eine Vorspeise, die in wenigen Minuten zubereitet ist – und dennoch sofort das Flair eines stilvollen
Faschingsgebäck: Milch und Butter sind Teil der Festlichkeit
Alles bereit für die Zubereitung des Faschingsgebäcks? Bald beginnt die verrückteste Zeit des Jahres, mit dem fetten Donnerstag und dem Faschingsdienstag, die dieses
Laktosefreie Butter, die Alternative zum Kochen ohne Verzicht
Laktosefreie Butter war vor einigen Jahren noch ein Nischenprodukt, während man sie heute nahezu in jedem Kühlregal der Supermärkte finden kann. Dieses Produkt
Gnocchi alla sorrentina mit Fontina g.U.: ein herrlich „ziehendes“ Ofengericht
Die Gnocchi alla sorrentina mit Fontina g.U. sind die noch käsigere Fäden ziehende Version eines großen Klassikers der italienischen Küche. Das Grundrezept bleibt
Pappardelle mit Valtellina Casera g.U.-Fondue und Salsiccia: ein Geschmackserlebnis
Die Pappardelle mit Valtellina Casera g.U.-Fondue und Salsiccia sind genau das Gericht, bei dem man gern noch ein bisschen länger am Tisch sitzen
Casatella Trevigiana g.U., der cremig zarte Käse, der nach häuslicher Gemütlichkeit schmeckt
Casatella Trevigiana g.U. ist ein Käse, der sofort eine gemütliche Atmosphäre schafft. Mit knusprigem Brot, einem Schuss Olivenöl und frischem Gemüse der Saison,
Risotto mit Castelmagno g.U., Thymian und rosa Pfeffer: Lecker und leicht zuzubereiten
Wenn man Lust auf ein leckeres und cremiges Gericht hat, ist Risotto immer eine perfekte Wahl. Bei der hier vorgestellten Variante steht der
Gorgonzola g.U.: Kuriositäten, falsche Mythen und Servierideen für den Winter
Gorgonzola g.U. ist ein Käse, der aus der europäischen Käsetradition nicht wegzudenken ist. Er ist weltweit bekannt und zählt zu den bekanntesten Vertretern
G-U.-Käse und Perlage: Feine Kombinationen für festliche Aperitifs
Es gibt einen Moment während den weihnachtlichen Feiertagen, an denen alle inne halten: Die Gläser werden gefüllt, man unterhält sich angenehm im Stehen und
Herzhafter Panettone: wie man ihn mit g.U.-Käse besonders macht
Der herzhafte Panettone ist einer der unbestrittenen Protagonisten der Festtage: elegant in der Optik, spektakulär, wenn er auf den Tisch kommt, und unwiderstehlich
Kekse mit brauner Butter und Lavendel: eine besondere Alternative für die Weihnachtszeit
Wenn uns klassische Weihnachtsplätzchen mit Ingwer nicht so begeistern oder wir einfach einmal etwas anderes auf den Tisch bringen möchten, sind diese Kekse
Valtellina Casera g.U.: Geschichte, Herkunft und Verwendung in der Küche (auch an Weihnachten)
Der Valtellina Casera g.U. ist ein Käse, der die Geschichte seines Ursprungsgebiets besser zu erzählen vermag als tausend Worte: Er ist würzig, aber
Aurora-Sauce: Die harmonisch kombinierte Sauce aus Milch, Butter und Tomate
Unter den zahlreichen in der Küche eingesetzten Saucen gibt es eine, die Cremigkeit, Farbe und Vielseitigkeit optimal vereint: Aurora-Sauce. Auch bekannt als „rosafarbene“
Provola dei Nebrodi g.U.: Die Käseperle der Berge Siziliens
Sie entstand auf den Weiden der Monti Nebrodi, zwischen den Provinzen Messina, Enna und Catania und gilt als die Perle Siziliens. Bei diesem
Milchhähnchen: Ein schlichtes Rezept für ein aromatisches und zartes Hauptgericht
Milchhähnchen ist eines dieser Gerichte, das wirklich jedem schmeckt. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt super zart und cremig und begeistert schon beim ersten
Käse und Trüffel – Die Kunst herbstlicher Geschmackskombinationen
Der Herbst ist die schönste Zeit, um das wunderbare Zusammenspiel zwischen der Eleganz von Käse und dem kräftigen Charakter von Trüffel zu entdecken.
Vom 7. bis 9. November findet erneut das beliebte Käsefest von Gemona statt
Vom 7. bis 9. November 2025 wird die Altstadt von Gemona del Friuli (Udine) mit der 24. Ausgabe des Fests „Gemona, formaggio… e
Crostoni mit Burrata aus Andria g.g.A. und Feigen: Eine schicke Vorspeise mit mediterranem Flair
Es gibt Gerichte, die mit wenig Zutaten das volle Flair der mediterranen Küche zum Ausdruck bringen. Das gilt auch für die Crostoni mit
Käse und Gemüse- Kombinationen für leckere und leichte Gerichte
Käse und Gemüse können perfekte Kombinationen für harmonische und geschmackvolle Gerichte hervorbringen. Wenn frisches Gemüse der Saison sich mit köstlichem g.U.-Käse trifft, entstehen
Zum Internationalen Tag des Kaffees feiern wir die besten Kombinationen mit Milch und Kaffee
Am 1. Oktober ist der Internationale Tag des Kaffees. Die perfekte Gelegenheit, um dieses Getränk zu feiern, das in verschiedenen Kulturen ein Symbol
Mascarpone-Creme mit gegrillten Pfirsichen: ein verführerisches Sommerdessert
Wenn der Sommer voll im Gange ist und die Tage immer wärmer werden, wird ein frisches Dessert zu einem ganz besonderen Moment des
Urlaub mit Genuss: Die wichtigsten Käsefeste im August
August ist der beste Monat, um die weniger bekannten Orte Italiens zu entdecken, mit kleinen verborgenen Dörfern, faszinierenden Landschaften und Aromen, die nach
Was gehört zu einem Picknick: Der ideale Korb mit Sandwichs, Salat und Käse
Ein Picknick im Freien gehört zu jedem Sommer: Man sucht sich ein schönes Plätzchen, breitet eine Decke aus und öffnet den Korb mit
Sommerliche Drinks: Der Trend 2025 für erfrischende Getränke mit Milch
Wenn das Thermometer steigt, nimmt auch die Lust auf erfrischende sommerliche Drinks zu, die außerdem lecker schmecken sollen. In diesem Sommer 2025 bestätigt
Formaggio in Villa 2025: Vom 11. bis 14. April eine Veranstaltung für echte Käsefreunde
Die dreizehnte Ausgabe von Formaggio in Villa bereitet sich erneut darauf vor, wieder die Herzen der Liebhaber von Käse und handwerklichen Produkten zu erobern.
Wieviel Milch produziert Europa? Zahlen eines Sektors, den es zu schützen gilt
Der europäische Milchsektor ist ein wichtiger Zweig der Agrar- und Ernährungswirtschaft des Kontinents, mit einer Gesamtproduktion von Kuhmilch, die bei rund 145 Millionen
Pasta mit Stracciatella di Burrata: Die Quintessenz des mediterranen Geschmacks
Ein schlichtes, unkompliziertes Gericht, das jedoch sämtliche Facetten des mediterranen Geschmacks in sich vereint: Pasta mit Stracciatella di Burrata. Das Besondere an diesem Gericht
Leche Merengada: Das spanische Getränk, dass selbst an ganz heißen Tagen erfrischt
Schon steht die Sommerzeit vor der Tür, die Tage werden länger und die Sonne scheint intensiver. Mit den steigenden Temperaturen wächst auch der
Chia Pudding: Ein einfaches Rezept für einen leichten und leckeren Pudding
Ein leichter, nahrhafter und einfach zuzubereitender Nachtisch? Das ist zweifelsohne Chia Pudding! Diese köstliche Zubereitung aus Chiasamen und Milch ist besonders beliebt bei
Der Alleskönner Mascarpone! Kurioses über das perfekte Milchprodukt für Süßspeisen
Es gibt ein Milchprodukt, das fast schon zum Symbol für Desserts geworden ist: Mascarpone. Egal, ob für Tiramisù, Cheesecake oder Mousse, dieses zartschmelzende
Wiener Melange: Historisches und Kurioses über das beliebte Getränk Österreichs
Die Wiener Melange ist eines der ikonischsten Getränke der österreichischen Tradition und unangefochtener Hauptdarsteller in den historischen Wiener Kaffeehäusern. Ähnlich wie ein Cappuccino,
Joghurt mit hausgemachter Granola und Orangen – für den perfekten Start in den Tag!
Die beste Art, um mit Energie und Geschmack in den Tag zu starten, ist mit einem nahrhaften und ausgewogenen Frühstück. Unser griechischer Joghurt mit
Winterliche Gazpacho mit griechischem Joghurt – ein überraschendes Rezept
Wenn wir an Gazpacho denken, dann kommt uns sofort Spanien mit seinen heißen Sommertagen in den Sinn, an denen diese leckere kalte Tomatensuppe
Frittelle di Carnevale, ein klassisches Karnevalsgebäck für das verrückteste Fest des Jahres
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Skyr, das Super Food der nordischen Tradition. Entdecken wir seine Vorteile
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Piave Käse g.U.: Von den Dolomiten bis auf die Tische der ganzen Welt
Unter den kulinarischen Genüssen, die Italien der Welt zu bieten hat, belegt der Piave g.U. einen Spitzenplatz. Der am Fuße der Dolomiten geborene
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Flat White, eine Neuinterpretation für Cappuccino
In den letzten Jahren hat die Welt der Kaffeegetränke in den Bars ein neues Produkt hervorgebracht, das die Herzen (und Tassen) vieler erobert:
Buttercreme, das Geheimnis der perfekten Deko für Torten und Cupcakes
Wenn es darum geht, spektakuläre Dekorationen für Torten und Cupcakes zu kreieren, gibt es eine absolut unverzichtbare Zutat: Buttercreme. Diese klassische Zubereitung ist
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Lachs mit Joghurtsauce: Der perfekte Gaumenschmaus
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Schneebälle: Süße Kreationen für die Weihnachtszeit
Die Weihnachtszeit ist eine magische Zeit, in der die Stunden, die man mit der Familie verbringt, oft von süßen Leckereien begleitet werden, die
Probiotischer Joghurt: Ein wertvoller Verbündeter für unsere Gesundheit
Dass Joghurt ein leckeres und gesundes Nahrungsmittel ist, ist allgemein bekannt. Dies gilt umso mehr, wenn die Rede von probiotischem Joghurt ist. Dieser
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Sauerrahm: Der frische Touch, der Ihre Gerichte verwandelt
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Sie suchen etwas Frisches und Leichtes für Ihre tägliche Ernährung? Wie wäre es mit Cottage Cheese, auch Hüttenkäse genannt? Das ist ein körniger
Was ist geklärte Butter und was macht sie anders als normale Butter
Geklärte Butter, auch als Butterschmalz bekannt, ist in vielen Küchen eine beliebte Zutat, die sich durch ihre besonderen Eigenschaften auszeichnet. Aber um was geht
Barbajada: Entdecken wir erneut das süße “Mailänder Getränk” aus dem 19. Jahrhundert
Wir befinden uns mitten im Herzen Mailands, Mitte des 19. Jahrhunderts. An einem feuchten und bitterkalten Morgen schweben Nebelschwaden zwischen den Turmspitzen des
Crema Catalana: Das süße Rezept, das unter dem Löffel knistert
Ein weiches Herz unter einer knusprigen Kruste: Man erkennt sie sofort, die Crema Catalana! Die Geschichte dieses aus der Region Katalonien stammenden cremigen
Schokoladenrolle mit Milchcreme: Ein explosives Dessert für jede Gelegenheit
Wenn wir eine leckere Torte zubereiten möchten, die ganz einfach zu backen ist und super gut ankommt, dann ist die Schokoladenrolle mit Milchcreme
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Gesalzene Butter: Was ist das und für welche Rezepte eignet sie sich
Gesalzene Butter ist ein Produkt, das vielen kulinarischen Zubereitungen das besondere Etwas verleiht und selbst den einfachsten Rezepten mehr Geschmack gibt. Wer gerne
Taleggio g.U., das „Flaggschiff“ der lombardischen Käsetradition
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Torta Pasqualina: Ein schlichtes Rezept für den Osterausflug
Wenn der Duft des nahenden Frühlings zu spüren ist, dann wird es Zeit, eine leckere Torta Pasqualina zu backen. Die Torta Pasqualina ist
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Griechischer Joghurt ist ein Alleskönner in der kreativen Küche: Er eignet sich perfekt für die Zubereitung von herzhaften Rezepten. Obwohl wir diesen Joghurt
Mocaccino, was für eine Leidenschaft! Milch, Kaffee und Schokolade für einen tollen Start in den Tag
Bekanntlich kann das morgendliche Erwachen ziemlich mühsam sein. Dies vor allem, wenn uns ein langer Arbeits- oder Schultag erwartet. Ein leckeres Frühstück ist
Monte Veronese DOP, der unwiderstehliche Lockruf des Bergkäses
Inmitten von lieblichen Hügeln, mit endlosen Weiden und Buchenwäldern, zwischen alten märchenhaften Dörfern und mit Steinplatten gedeckten Almhütten, da entsteht der Monte Veronese
Flan di Latte: Eine typische feine Süßspeise Sardiniens
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Latte Fritto: Eine alte sizilianische Süßspeise an Karneval
Unter den vielen typischen Karnevalsspezialitäten ist die sizilianische Latte Fritto (gebackene Milch) eine der am schnellsten zubereiteten und außerdem leckersten. In goldfarbene Würfel
Welcher Käse gehört auf Pizza ai Quattro Formaggi?
Die Pizza ai Quattro Formaggi (Vier-Käse-Pizza) ist ein absoluter und weltweit beliebter Klassiker, der in keiner Pizzeria fehlen darf. Wie der Name bereits
Joghurtmarinade: Ein Trick der Meisterköche für superzartes Fleisch
Die unglaubliche Vielfalt der Kochkunst bietet immer wieder neue Wege, um innovative Gerichte und neue Geschmackserlebnisse zu erfinden. Einer dieser Wege führt unweigerlich
Mit dieser Kürbiscremesuppe mit Joghurt kommt der Herbst auf den Tisch
Der Herbst bringt stets eine besondere Atmosphäre mit sich, die wir auch auf unseren Tisch bringen können. Unter den saisonalen Köstlichkeiten ist die
Warmer Milchkuchen: Ein leckerer Comfort Food
Warmer Milchkuchen ist ein super leckerer Comfort Food, den man gerne täglich zum Frühstück haben möchte. Er ist so fluffig und leicht, dass
Das Weihnachtsfrühstück: Tipps für einen magischen Morgen
Die Weihnachtszeit beginnt und mit ihr die vielen kleinen Rituale, die dieses Fest so magisch machen. Auch bei Tisch wird alles zu etwas
Rangliste der besten Käsesorten der Welt: Italien und Frankreich unter den ersten
Wie bei allen Preisverleihungen gelingt es auch bei der Rangliste der weltbesten Käsesorten Neugier, Diskussionen und natürlich... einige Kontroversen auszulösen. Dies gilt vor allem
Grana Padano DOP, der meist verkaufte italienische Käse der Welt
Es gibt derart berühmte Produkte, dass es fast überflüssig erscheinen mag, über sie zu sprechen: Eines davon ist ganz zweifelsohne der Grana Padano
Ricotta-Birnen-Torte: Selbst gemacht und schon sind wir an der Amalfi-Küste!
Seit einigen Jahren gilt die Ricotta-Birnen-Torte als das Dessert Nr. 1 der Amalfiküste. Der schmeichleriche Kuchenteig umhüllt die köstliche Füllung und entführt unsere
Der Mozzarella von Gioia del Colle DOP erzählt von den Aromen und der Geschichte Apuliens
In der zauberhaften Region Apulien, zwischen Olivenhainen und Masserie (den typischen apulischen Bauernhöfen), entsteht eines der köstlichsten Milchprodukte der italienischen Tradition. Gemeint ist
Joghurt-Guacamole: Die mexikanische Sauce, die auch Europa erobert
Joghurt-Guacamole ist unser Reiseticket nach Mexiko. Oder eine Gelegenheit, dieses Land erneut zu besuchen! In der Tat ist die Idee, dem Originalrezept von
Dulce de Leche: Eine südamerikanische Köstlichkeit, die man mit dem Löffel isst!
Dulce de Leche heißt wörtlich übersetzt „Milchdessert“ und ist eine schlichte Süßspeise, die aus einem unserer wichtigsten Lebensmitteln hergestellt wird: der Kuhmilch. Der
Der Käse Bitto DOP ist wie eine kulinarische Entdeckungsreise ins Veltlin
Im Herzen der majestätischen italienischen Alpen wird eine kulinarische Köstlichkeit hergestellt: der Bitto DOP Käse. Dieser Käse mit seiner tausendjährigen Tradition und dem außergewöhnlichen
H-Milch: Fakten und Kuriositäten, die Sie (vielleicht) noch nicht kannten
H-Milch ist eine großartige Ressource für unsere Essgewohnheiten. Jederzeit im Haushalt so ein wertvolles und haltbares Produkt zu haben, ist zweifelsohne sehr bequem.
Sauce Mornay: Wie man sie zubereitet und zu was sie passt
Stellen Sie sich eine Sauce vor, welche die samtige Cremigkeit einer Bechamelsauce mit dem unwiderstehlichen Geschmack von köstlichem Käse kombiniert: das ist die
Zitronen- Joghurt-Kuchen: Traumhaft luftig und süß
Zitronen-Joghurt-Kuchen ist ein Klassiker für den Sommer und bestens geeignet zum Frühstück oder für die Kaffeepause am Nachmittag. Mit seinem nach Zitrusfrüchten duftenden
Ein Dalgona Coffee wird für immer Ihre Meinung über Cappuccino ändern!
Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Art sind, Milch und Kaffee zusammen zu genießen, dann ist ein Dalgona Coffee genau das
„Latte in Festa“: Am 22. und 23. Juli feiert die Alpe Cimbra das weiße Gold der Berge
Am 22. und 23. Juli feiert man in Lavarone in der Provinz von Trient die Veranstaltung „Latte in Festa“, bei der „das weiße
Milkshake: Das Rezept für ein erfrischendes Milchmixgetränk
Sommerzeit ist Milkshake-Zeit! Was gibt es in den heißen Sommermonaten besseres als ein süßes Erfrischungsgetränk? Und außerdem ist ein Milkshake naturrein, nahrhaft und leicht zuzubereiten.
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP: Eine kulinarische Spezialität der Emilia Romagna
Der Formaggio di Fossa di Sogliano DOP ist eine italienische kulinarische Spezialität mit sehr alten Wurzeln und einer faszinierenden Geschichte. Dieser Käse geht
Semifreddo al Torrone: Zubereitung dieses klassischen sommerlichen Desserts
Unter den vielen sommerlichen Desserts gibt es eines, das Groß und Klein im Sturm erobert: Das Semifreddo al Torrone, ein leckeres Nougat-Parfait. Dieser
Bechamel: Ein wenig Geschichte, Anwendung und Zubereitung
Müsste man eine Rangliste der beliebtesten Soßen aufstellen, würde die Bechamelsoße bestimmt eine besondere Stelle einnehmen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem feinen
Ein super leckerer Nudelsalat? Mit Käse, Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven!
Sie suchen eine Idee für einen super leckeren Nudelsalat? Die Möglichkeiten sind fast unendlich, aber eine Empfehlung ist besonders wichtig: Die Verwendung von
Castelmagno DOP-Käse: Ein erstklassiger Blauschimmelkäse historischen Ursprungs
Echte Käseliebhaber kennen gewiss den Käse Castelmagno DOP, eine kulinarische Köstlichkeit mit einer faszinierenden Geschichte. Ein Juwel, das es zu schützen und zu
Arista al Latte, Zubereitung dieses zarten und leckeren Hauptgerichts
Um unsere Verwandten oder Freunde beim Sonntags- oder Abendessen zu erfreuen, überraschen wir sie am besten mit einem zarten und leckeren Arista al
Toma Piemontese DOP: Die Merkmale des ältesten Piemonteser Käses
Der Toma Piemontese DOP ist ein köstlicher Wink der Geschichte des Piemonts! Es wird behauptet, dass er das älteste beziehungsweise eines der ältesten
Latte e Menta: In den Frühling mit diesem erfrischenden Durstlöscher
Latte e Menta ist das perfekte Getränk für die ersten warmen Frühlingstage. Doch sind Milch mit Minze auch perfekt im Sommer oder im
Das Rezept für Zeppole di San Giuseppe: Perfekt für den Vatertag
Wenn der 19. März naht, macht es immer wieder Freude, zum Vatertag das Rezept für die typischen Zeppole di San Giuseppe hervorzuholen. Was
Käse im Kühlschrank lagern? Tipps zur Qualitätserhaltung
Um die Qualität der Molkereiprodukte unserer täglichen Ernährung zu bewahren, sollten wir wissen, wie man Käse im Kühlschrank lagert. Es mag wie eine
Montasio DOP: Der köstliche Käse aus den Alpen mit verschiedenen Facetten
Nur ein Name. aber verschiedene Facetten: Das ist Montasio DOP, ein Käse, den man je nach Reifegrad in den Versionen Fresco, Mezzano, Stagionato
Heumilch: Eigenschaften und Herstellungsort
Schon mal was von Heumilch gehört? Es handelt sich um eine ganz besondere Milch, die von Kühen stammt, die auf den Gebirgsweiden fast
Pasta ai 4 Formaggi: Wie man sie zubereitet und welchen Käse man wählt
Pasta ai 4 Formaggi ist ein üppiges und schmackhaftes Nudelgericht, das gleich zwei kulinarische Leidenschaften der Italiener auf einen Nenner bringt; nämlich die
Anleitung zur Joghurtverkostung: Wo und Wie
Unter den verschiedenen Verkostungsarten, die es sich zu probieren lohnt, ist die von Joghurt wohl eine der originellsten und ungewöhnlichsten. Nicht die allgemein übliche
Asiago DOP Käse: Der Geschmack der Hochebene und seine tausendjährige Geschichte
Dort oben, auf der Hochebene von Asiago, entsteht der Käse Asiago DOP, eines der berühmtesten Molkereiprodukte im Nordosten Italiens. In einer Landschaft reich
Baumstammkuchen: Ein festlicher Klassiker mit Sahne
In der Weihnachtszeit kommt auch der Moment, an dem man den Baumstammkuchen genießt! Zusammen mit Pandoro und Panettone, ist dieser Kuchen ein Symbol
Joghurt-Plätzchen: Eine tolle Idee für die Weihnachtszeit!
Ob diese Joghurt-Plätzchen dem Weihnachtsmann wohl schmecken? Aber sicher doch und bestimmt nicht nur ihm. Wie wäre es, wenn wir diese Plätzchen backen, während
Weihnachtsrezepte von Nord nach Süd, in denen Käse nicht fehlen darf
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Was tun mit Ricotta: Kreative Ideen für ein vielseitiges Produkt
Was tun mit Ricotta, um ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen zu zaubern? Die Liebhaber von Kuhmilch-Ricotta genießen diesen Frischkäse am liebsten pur, doch
Matcha-Latte: Wie macht man dieses trendige exotische Getränk
Matcha-Latte: Wenn Sie schon davon gehört haben, dann weil dieses Getränk voll im Trend liegt. Zusammen mit Chai-Latte ist es eine interessante Alternative
Milchreis: Ein einfacher Geschmack der Vergangenheit, den es wiederzuentdecken gilt
Das Rezept für Milchreis verliert sich im Nebel der Zeit. Manche behaupten sogar, er sei ein Gericht mittelalterlichen Ursprungs. Doch ohne so weit
Chai-Latte: Geheimnisse des indischen Getränks aus Schwarztee und Milch
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Sizilianische Ricotta-Torte: Köstliche Tradition direkt auf unserem Tisch
Sizilien hat eine große Tradition in Sachen Süßspeisen: Die sizilianische Ricotta-Torte ist eine Spezialität, die zusammen mit Cassata und Cannoli die raffinierte Backkunst dieser
Die Kombination zwischen Käse und Obst: Ein ungewöhnliches „Paar“ wird zur Gaumenfreude
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Latte alla Portoghese (Portugiesische Milchcreme): Wie man sie zubereitet und warum sie so heißt
Latte alla Portoghese ist ein wirklich unwiderstehliches Löffeldessert. Himmlisch weich und die ideale Krönung am Ende einer Mahlzeit, gibt es dieses Dessert weltweit
Käse-Focaccia, ein zeitloses Street Food Made in Ligurien
Wenn Sie die Region Ligurien besuchen, dürfen Sie sich auf keinen Fall die leckere Käse-Focaccia aus dieser Gegend entgehen lassen. Egal, ob als
Mozzarella in Carrozza, ein super knuspriges Rezept!
Knusprig, lecker und typisch italienisch: Mozzarella in Carrozza ist ein Gaumenschmaus und macht außerdem gute Laune. Das „Crunchy“- Geräusch unter den Zähnen, der
Die Kombination zwischen Käse und Obst: Ein ungewöhnliches „Paar“ wird zur Gaumenfreude
Die Kombination zwischen Käse und Obst ist perfekt für die Kreation von fantasievollen Gerichten, deren Geschmack über die allgemein bekannten Aromen hinausgeht. Egal,
Quartirolo Lombardo DOP: Was man über den „Mailänder Stracchino“ wissen muss
Der „Quartirolo“ ist ein typischer lombardischer Käse, der zu den berühmten Stracchino-Käsesorten gehört. Er ist derart an sein Ursprungsgebiet gebunden, dass er gerne
Raschera DOP, der Käse, der die Geschichte von Cuneo erzählt
Dort oben in den Bergen von Cuneo, da wird der Raschera DOP hergestellt. Es handelt sich um einen typischen Käse der Alpentäler bei
Alles über den Fontina DOP: Herkunft, Eigenschaften und Genuss
Von den Gipfeln gesäumte Almwiesen, das Läuten der Kuhglocken, das hin und wieder die Stille unterbricht, unberührte Natur und saubere Luft: Das ist
Squacquerone DOP: Stammgast beim Nationalen Piadina-Tag
Wenn es eine Ehe gibt, die perfekt funktioniert, dann ist es zweifellos die zwischen Squacquerone DOP und Piadina romagnola. Diese beiden Lebensmittel gehen seit
Milchcreme: ein schnelles Rezept, das aber langsam genossen werden sollte
Milchcreme: Ein Wort genügt, um ein einfaches, traditionelles und süßes Rezept zu kreieren. Vielleicht hat ihn unsere Großmutter vor ein paar Jahren für
Milchkekse: einfach zu backen und perfekt zum Tunken
Ein großer Klassiker unseres Frühstücks sind Milchkekse. In ihren verschiedenen Interpretationen eignen sich diese einfachen und unverfälschten Kekse perfekt, um sie in Tee, Milch,
Welt-Tiramisu-Tag zu Ehren des berühmten Mascarpone-Desserts
Mit dem Frühling kommt der Welt-Tiramisu-Tag. Die berühmteste italienische Nachspeise der Welt wird am 21. März gefeiert. Vielleicht ist dieses Datum nicht zufällig gewählt:
Waffeln mit Parmigiano Reggiano DOP: Wie man sie zuhause selber macht
Eine Waffel aus Parmigiano Reggiano DOP ist mehr als nur eine Dekoration: Sie ist die elegante und geschmackvolle Note, die unseren Gerichten das gewisse
Caciocavallo Silano g.U., alle Kuriositäten eines alten Käses
Unverkennbar: Ein Caciocavallo Silano g.U. erkennt man sofort! Noch bevor wir ihn schmecken, erkennen wir ihn sofort an seiner besonderen Form. Und dann, wenn wir
Ananas-Mimosen-Torte mit Sahne zur süßen Feier des 8. März
Der Ananas-Mimosen-Kuchen mit Sahne ist eine ausgezeichnete Variante des klassischen Mimosen-Kuchens, mit dem normalerweise der Frauentag in Italien gefeiert wird. Es ist ein einfaches
Gnocchi mit Butter und Salbei, die Einfachheit eines großen Tischklassikers
Butter-Salbei-Gnocchi sind ein erster Gang, der mit wenig Aufwand immer einen guten Eindruck hinterlässt. Sie sind einfach und schnell zubereitet, aber vor allem sehr
Manfredi mit Ricotta-Käse: So genießt man den Karneval in Neapel
Wenn der Karneval naht, freuen sich die Neapolitaner auf sie: die Rede ist von Manfredi mit Ricotta, einem typischen Gericht der vesuvianischen Küche. Aber
Schokoladen-Sahne-Torte zum Valentinstag, eine Liebe zum Dessert
Wir sind sicher, dass du schon an alles gedacht hast: das perfekte Geschenk, eine romantische Idee, eine Schokoladen-Sahne-Torte zum Valentinstag! Und wenn du single
Wie stellt man Butter her? Alle Geheimnisse der „universellen“ Zutat
Sie ist ein fester Bestandteil unseres Kühlschranks, und wenn sie fehlt, haben wir eine Krise, aber haben wir uns jemals gefragt, wie man Butter
Butter und Sardellen sind die ultimative Kombination für Croutons und Pasta
Wenn man die Worte Butter und Sardellen in einem Satz hört, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Umso mehr, wenn wir uns am
Käsemarmeladen: ein Leitfaden für explosive Kombinationen
Wenn wir uns fragen, welches die besten Käsekonfitüren sind, liegt das wahrscheinlich daran, dass wir unsere Gäste mit einer originellen und kreativen Käseplatte überraschen
“Think Milk“: Das Cocktailrezept des Mixologen Simone Bani
Think Milk ist auch ein Cocktail! An der Kampagne "Think Milk, Taste Europe, Be Smart!" sind Köche, Food-Blogger und Mixologen beteiligt. Dank dieser Experten
Das Rezept für Kabeljau nach mediterraner Art 2.0 mit Milchcreme
Kabeljau nach mediterraner Art ist ein klassisches Gericht in unserer Küche. Ob man ihn nun als schmackhafte Vorspeise oder als köstliches Hauptgericht betrachtet, die
Kuhmilch-Ricotta: ein vielseitiges Milchprodukt, das viele Rezepte bereichert
Kuhmilch-Ricotta ist ein Milchprodukt, das Teil der italienischen Molkereitradition und Geschichte ist. Ein einfaches und unverfälschtes Produkt, das wegen seiner Frische und Cremigkeit von
Weihnachts-Cappuccino: das würzige Frühstück für einen besonderen Feiertag
Der Weihnachtscappuccino ist mehr als nur ein Cappuccino. Weihnachten ist mehr als nur ein Fest. In der Tat ist es vielleicht das Fest,
Joghurtsoße: Rezept für eine leichte, aber schmackhafte Soße
Die schmackhafte und leichte Joghurtsoße ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Wenn wir bei unseren Gästen einen guten Eindruck mit einem schmackhaften, aber
Weihnachtsgerichte: Käse in den besten traditionellen Zubereitungen
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Milch und Kekse für den Weihnachtsmann hinstellen – woher kommt dieser Brauch?
Warum lassen so viele Kinder dem Weihnachtsmann an Heiligabend Milch und Kekse da? Woher kommt diese nette Geste der Kleinen? Wie so oft
Das Rezept für einen weichen und köstlichen Pflaumenkuchen
Wer gesunde, selbstgebackene Kuchen schätzt, wird sicherlich nach einem Rezept für einen weichen und köstlichen Kuchen suchen. Es gibt viele verschiedene Rezepte im Internet,
Milch mit Honig: nützliche Vorteile und Eigenschaften, die du kennen solltest
Milch und Honig sind wertvolle Lebensmittel, weil sie unserem Körper viele Vorteile bringen. Wenn wir ihre positiven Effekte kombinieren, erhalten wir ein überraschendes Ergebnis
Käsesoufflé, eine schmackhafte Vorspeise aus einfachen Zutaten
Das Käsesoufflé ist eine typische Vorspeise in der französischen kulinarischen Tradition. Seine Qualitäten sind die Leichtigkeit des Rezepts und die Einfachheit der Zutaten, mit
Joghurtarten: Merkmale, Unterschiede und Tipps zur Verwendung
Es gibt verschiedene Arten von Joghurt auf dem Markt, die alle ihre eigenen Eigenschaften haben. Als unersetzlicher Bestandteil unserer Ernährung ist Joghurt so vielseitig,
Blauschimmelkäse: die berühmtesten und leckersten Arten
Blauschimmelkäse oder Schimmelpilzkäse, die Substanz bleibt dieselbe: Wir haben es mit einer Milchdelikatesse zu tun, die die Geschmacksknospen erfreut. Der würzige, umhüllende und köstliche
Molkenprotein: Was ist das und wie wird es verwendet?
Molkenprotein ist eine Reihe von Proteinen, die aus Kuhmilchmolke gewonnen werden, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. In der Praxis ist die Molke der wässrige Teil,
Fluffige, große Joghurt-Muffins – wie werden sie gemacht?
Wenn Sie gerne fluffige, große Joghurt-Muffins frühstücken, müssen Sie bei der Zubereitung ein paar kleine Vorkehrungen treffen. Obwohl es sich um ein sehr einfaches
Latte Macchiato: Wie bereitet man ihn zu?
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Geriebener Käse – wie richtig aufbewahren?
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Reifer Käse ist das Ergebnis aus Leidenschaft und Geduld
Gereifter Käse ist seit jeher eine italienische und europäische Spezialität. Käse ist generell eines der wichtigsten Lebensmittel in unserer gastronomischen Tradition und bietet eine
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Europa gehört 2021 zu den größten Milchverbrauchern
Milch ist ein Lebensmittel, das überall auf der Welt konsumiert wird: Ihr unverwechselbarer Geschmack und ihr Nährstoffreichtum sorgen dafür, dass dieses Produkt die
Die Geschichte des Speiseeises – ein perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Frische
Das Speiseeis ist ein vollwertiges Lebensmittel, das aus einer ausgewogenen Mischung von Zucker, Fett, Proteinen und Wasser besteht. Die Konsistenz von Speiseeis entsteht
