Zubereitung
- Das Brot in circa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 7-8 Minuten goldgelb und knusprig rösten.
- Die noch warmen Brotscheiben mit der Knoblauchzehe einreiben, um ihnen ein leichtes Aroma zu verleihen, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.
- Die Feigen in dünne Spalten schneiden. Sind sie sehr reif, ein gezahntes Messer benutzen.
- Vorsichtig den Burrata mit den Händen zerpflücken: Die Konsistenz bewahrt gegenüber dem Anschneiden mit einem Messer besser ihre Cremigkeit.
- Die Crostoni anrichten: zuerst gibt man den Burrata di Andria g.g.A. auf das Brot, dann die Feigen und zum Schluss den Honig. Nach Belieben noch etwas Kräuter darüber streuen.
Für einen besonders intensiven Geschmack sollten die Feigen sehr reif sein und der Burrata Zimmertemperatur haben.
Gourmet-Varianten für Crostoni mit Burrata aus Andria g.g.A. und Feigen
Lust auf was ganz Besonderes? Fügen Sie zu der weiter oben beschriebenen Zubereitung noch ein wenig hauchdünn geschnittenen milden Rohschinken, etwas Zitronenabrieb oder einen feinen Schuss traditionellen Balsamico-Essig aus Modena hinzu.
Mit wirklich wenig Zutaten und ohne Zeitaufwand sind die Crostoni mit Burrata di Andria g.g.A. und Feigen das perfekte Rezept, um Freunde zu überraschen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ein super leckeres Gericht, um auf einfache und vornehme Art den Duft und Geschmack des Mittelmeers auf den Tisch zu bringen.
