Der Januar ist oft der Monat der guten Vorsätze: weniger Verschwendung, mehr Bewusstsein in der Küche, mehr Aufmerksamkeit für das, was auf unseren Tellern landet. Genau hier setzte die deutsche Foodblogger-Community an, die mit dem Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart!“ zusammenarbeitet.
Die fünf Creator widmeten den ersten Monat des Jahres Rezepten, die Reste verwerten und so Lebensmittelverschwendung reduzieren – und Zutaten, die im Kühlschrank allzu oft in Vergessenheit geraten, neues Leben einhauchen.
Fünf Rezepte, ein Leitgedanke: Nichts wird weggeworfen, alles wird verwandelt
Im Anti-Food-Waste-Monat interpretierte jeder Creator die Aufgabe auf seine eigene Weise und integrierte europäische g.U.-Käse als zentrale Zutaten.
Die Januar-Rezepte zeigten, wie Nachhaltigkeit in der Küche perfekt mit Ästhetik und Genuss vereinbar ist. Es geht nicht nur darum, „aufzubrauchen, was noch im Kühlschrank ist“, sondern dies bewusst und kreativ zu tun – mit hochwertigen Zutaten und, wenn möglich, mit Produkten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).
Das waren die Kreationen unserer Foodblogger-Community:
Alexander Bahn – @eat_drink_enjoylife: Airfryer Cheese Puffs mit Grana Padano g.U.
Annalena Bokmeier – @heyfoodsister: Apfel-Joghurtkuchen mit Knuspermandeln
Lukas Grett – @lukasgrett: Gnocchi-Auflauf mit Parmigiano Reggiano g.U.
Marcel Fulsche – @marcelfulsche: Käseknödel mit Provolone Valpadana g.U.
Vera Wohlleben – @nicestthingsblog: Tiramisù in Blütenform mit Mascarpone & Persimonen
Eine digitale Community, die auch Verantwortung übernimmt
Die Januar-Initiative der deutschen Foodblogger-Community ist Teil des Informations- und Bildungswegs, den das Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart!“ verfolgt.
Mit Reels, Fotos und Videorezepten zeigten die beteiligten Creator Tausenden von Followern, dass weniger Verschwendung keineswegs Verzicht auf Genuss bedeutet – im Gegenteil. Es kann eine Gelegenheit sein, Neues auszuprobieren, ungewöhnliche Kombinationen zu entdecken und der Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen.
Denn Nachhaltigkeit beginnt auch bei kleinen Gesten – etwa damit, eine Käserinde, altbackenes Brot oder überreifes Obst weiterzuverwerten und daraus etwas Köstliches zu machen: gut im Geschmack, schön anzusehen und leicht zu Hause nachzumachen.
Um alle Videorezepte zu entdecken, besuchen Sie unsere Instagram-Seite.
