Wenn es einen Tag gibt, den wir nie vergessen werden zu feiern, dann ist es der Eis-Tag! Schließlich mag jeder Eiscreme, auch die weniger Esslustigen.
Merke dir also im Kalender vor: Am 24. März wird das traditionelle Speiseeis gefeiert. Und dieses Jahr wird ein sehr wichtiges Jubiläum sein, denn die Veranstaltung findet bereits zum zehnten Mal statt. Tatsächlich wurde der Eis-Tag erstmals 2013 eingeführt, nachdem das Europäische Parlament ihn im Juli des Vorjahres ins Leben gerufen hatte.
“„Unter den frischen Milcherzeugnissen steht handwerklich hergestelltes Speiseeis für hervorragende Qualität und Lebensmittelsicherheit und wertet die landwirtschaftlichen Erzeugnisse jedes einzelnen Mitgliedstaats auf“”. Dies war die Motivation, mit der die EU die Initiative startete.
Als Ausdruck von Qualität, Authentizität und Territorialität ist das handwerklich hergestellte Gelato die treibende Kraft hinter einer komplexen Lieferkette, an der auch die Erzeuger von Rohstoffen wie europäischer Kuhmilch beteiligt sind.
Eis-Tag: Dolce Sinfonia ist die Geschmacksrichtung des Jahres 2022
Jede Ausgabe des Eis-Tags stellt eine Geschmacksrichtung des Jahres vor. In den Jahren 2013 und 2014 wurden zwei Geschmacksrichtungen entwickelt, die den europäischen Geist der Initiative widerspiegeln. Mit Fantasia d’Europa und Stracciatella d’Europa sollte der ganze Kontinent erfasst werden.
In den folgenden Ausgaben wurde der Geschmack des Jahres den einzelnen Mitgliedern der Europäischen Union gewidmet. So ging es von Chocolate of Austria (Österreich, 2015) zu Poire Royale (Belgien, 2016), von Framboise Melba (Frankreich, 2017) zu Black Forest (Deutschland, 2018). Italien hat 2019 mit der Geschmacksrichtung Tiramisu die Führung übernommen, während die Niederlande 2020 mit ihrem Erdbeer-Joghurt-Eis für gute Laune sorgten.
Im Jahr 2021 war Mantecado an der Reihe, eine Spanien gewidmete Geschmacksrichtung, eine uralte Vanillecreme, die mit Orangensauce verfeinert und mit dunklen Schokoladensplittern verziert ist.
Die Geschmacksrichtung des Jahres am Eis-Tag 2022 heißt Dolce Sinfonia (Süße Sinfonie). Es handelt sich um ein Schokoladen- und Haselnusseis mit frischem Ricotta-Käse und getrockneten Feigen in Rumsirup. Ein kreatives und originelles Rezept, das aus einem internationalen Wettbewerb zwischen europäischen Eismachern hervorgegangen ist, der von Artglace, Longarone Fiere Dolomiti und IEG – Italian Exhibition Group gefördert wurde. Der Wettbewerb wurde von der italienischen Gelatiere Silvia Chirico, Inhaberin der Tenuta Chirico in Ascea (Salerno), gewonnen.
Verrückt nach Speiseeis: die Zahlen des Sektors in Europa
Der Europäische Tag des handgemachten Speiseeis fördert ein Lebensmittel mit hohem biologischen Wert, das als Erbe der gesamten Lieferkette anerkannt ist. Bis zum Jahr 2021 wird der Umsatz mit Speiseeis in Europa 9 Milliarden Euro erreichen. Ein Umsatz, der 60 % des Weltmarktes entspricht, mit einer Steigerung von 30 % bis 2020.
Die Zahl der handwerklichen Eisdielen nimmt zu, und sie beschäftigen in Europa etwa 300.000 Menschen. Italien ist mit fast 40.000 Verkaufsstellen führend, während es in Deutschland 9.000 gibt (die Hälfte davon im Besitz von Italienern). Andere Länder mit mehr Eisdielen sind Spanien mit 2.200 Verkaufsstellen, Polen mit 2.000 und das Vereinigte Königreich mit 1.100.
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