1 Februar , 2024

Kategorien: Milch - Wissenswertes

flan di latte ricetta

Sardinien ist ein Land der Kontraste, das in seiner rauen Landschaft kleine Oasen des Friedens und der Stille birgt. Auch bei Tisch kommt der Charakter einer Region zum Ausdruck, der zwischen entschiedenen und herzhaften Aromen und feinen und delikaten Gerichten schwankt. Flan di Latte ist dabei die süße Seite der Insel, ein köstlich cremiges Dessert, das jeden Gaumen entzückt.

Ähnlich wie Crème Caramel, hat der sardische Flan di Latte einen noch feineren Geschmack und eine etwas andere Konsistenz. Kuhmilch ist die wichtigste Zutat für dieses aus einfachen und hochwertigen Produkten hergestellte Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Egal, ob als Nachspeise oder kleine Zwischenmahlzeit, der Erfolg des Flans liegt in seiner Schlichtheit. Nicht umsonst ist sein Rezept tief in der sardischen Tradition verwurzelt und wird seit Generationen von Familie in Familie weitergereicht.

Flan di Latte, ein Dessert für jeden und für jede Gelegenheit

Der Ursprung dieses Desserts geht bis in die tiefe Vergangenheit zurück. Es ist sehr wahrscheinlich, dass das Rezept für Flan di Latte während der spanischen Herrschaft nach Sardinien gelangte. Ähnliche Rezepte findet man auch in Lateinamerika und in anderen Ländern, die Spanien erobert und kolonialisiert hatte. Die „Verwandschaft“ zwischen dem südamerikanischen Flan de Leche oder dem der Filippinen scheint ebenfalls sehr eng zu sein.

In den sardischen Familien ist dieses Milchdessert traditionell mit den Feiertagen oder mit sonstigen wichtigen Ereignissen verbunden, auch wenn man es heute auch dann serviert, wenn man Lust auf etwas Besonderes hat. Diese Süßspeise ist perfekt, um seine Gäste mit einem köstlichen und harmonischen Dessert zu überraschen. Dazu kommt, dass es relativ leicht zuzubereiten ist.

Es geht wirklich ganz einfach; lediglich zum Auskühlen braucht das Dessert etwas Zeit. Es sollte daher mindestens einen Tag vor dem Verzehr zubereitet werden, damit es lang genug im Kühlschrank Form annehmen kann.

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