Wenn Sie gerne fluffige, große Joghurt-Muffins frühstücken, müssen Sie bei der Zubereitung ein paar kleine Vorkehrungen treffen. Obwohl es sich um ein sehr einfaches und schnelles Rezept handelt, reicht es aus, sich in einigen Details zu irren, um nicht das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Bei Joghurt-Muffins kann man keine Kompromisse eingehen! Dieses Gebäck ist so fantastisch, dass man in einer süßen Wolke versinkt. Wenn sie jedoch zu hart werden, sind sie aufgrund ihrer Textur nicht mehr so genießbar.
Muffins selbst zu backen ist auch eine gute Übung für Anfänger oder Kinder. Man braucht nicht lange, um es zu lernen und selbstgebackene Leckereien zu genießen.
Welchen Joghurt sollte man für die Herstellung von Muffins verwenden?
Joghurt ist die Hauptzutat für diese Art von Muffin. Die Qualität des Joghurts, den Sie wählen, ist daher entscheidend für die Herstellung der weichen und duftenden Leckerbissen, die sich ideal zum Frühstück oder als Snack eignen. Nehmen Sie also nicht den erstbesten Joghurt, den Sie finden, sondern entscheiden Sie sich für ein Produkt aus Milch europäischer Herkunft, das höchste Qualitäts- und Sicherheitsstandards garantiert.
Von traditionellem weißem Joghurt bis hin zu Sahne- oder Fruchtjoghurt, Sie können sogar alles probieren und jedes Mal Muffins mit einem anderen Geschmack zu erleben. Für einen „klassischen“ Muffin können wir zum Beispiel Joghurt mit Vanillegeschmack verwenden, während wir, wenn wir fruchtige Aromen bevorzugen, Erdbeere, Kokosnuss, Pfirsich, Blaubeere oder was immer Sie mögen, wählen können.
Wie man Muffins richtig backt
Um fluffige, hohe Joghurt-Muffins zu backen, müssen Sie zwei verschiedene Mischungen herstellen. Die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Natron und eventuelle Gewürze werden zu einer Mischung verarbeitet. Die zweite Mischung besteht aus flüssigen Zutaten: Joghurt, Samenöl und geschmolzene Butter. Der Zucker ist ein Joker und kann der einen oder anderen Mischung hinzugefügt werden.
Zunächst müssen die beiden Mischungen in verschiedenen Schüsseln angerührt werden. Im ersten Schritt die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen verarbeiten. In der zweiten Schüssel werden das Mehl und das Backpulver hinzugefügt.
Wenn die beiden Mischungen fertig sind, fügen Sie die trockene Mischung der flüssigen Mischung hinzu, wobei Sie langsam und vorsichtig mit einem Spatel rühren, aber nicht zu lange.
Sobald die beiden Mischungen miteinander vermengt sind, gießen Sie die Mischung in gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 15-20 Minuten backen.
Das Geheimnis für hohe und fluffige Joghurt-Muffins
Das Geheimnis für fluffige, hohe Joghurt-Muffins ist, den Teig nicht zu überarbeiten. Es ist auch besser, auf elektrische Werkzeuge zu verzichten und alles von Hand zu machen. Daher verwenden wir den Handrührer nur für die Flüssigkeiten und den Spatel zum Vermengen der trockenen Zutaten.
Joghurtmuffins zu Hause zu backen, macht Spaß und ist nicht zu anspruchsvoll. Beziehen Sie Ihre/n Partner/in, Ihre Kinder oder Ihre Freunde mit ein… So können Sie gemeinsam eine kreative Zeit verbringen und kleine süße Leckereien zaubern, die den Gaumen und die Stimmung erfreuen.
