Von der Theorie zur Praxis. Nach der Blogger-Tour im Juli durch Almhütten, Käsereien und Hochgebirgslandschaften haben im November fünf deutsche Foodblogger erneut mit Asiago g.U. gekocht – diesmal am Herd.
Das Ergebnis? Fünf unterschiedliche Rezepte, alle darauf ausgelegt, einen großen Käse der europäischen Käsetradition zeitgemäß zu präsentieren.
Von italienischen Landschaften in die heimische Küche: die Rezepte mit Asiago g.U.
Im Sommer besuchte im Rahmen des europäischen Projekts „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ eine Gruppe deutscher Creator die Produktionsgebiete des Asiago g.U. Eine Reise, um aus nächster Nähe zu verstehen, wie der Käse entsteht, welche Verbindung er zur Region hat und was es heute bedeutet, von einer geschützten Ursprungsbezeichnung zu sprechen.
Im November folgte der zweite Teil der Geschichte: Jeder der Teilnehmer kreierte ein originelles Rezept auf Basis von Asiago g.U. und teilte es mit seiner Community auf Instagram. Eine Möglichkeit, dieses Erbe an Geschichten und Wissen aus den italienischen Bergen in den Alltag von Tausenden von Menschen zu bringen.
Das sind die Rezepte der fünf Foodblogger:
- Marcel Fulsche – @marcelfulsche: Käsespätzle mit Asiago g.U. und Zwiebeln
- Annalena Bokmeier – @heyfoodsister: Handbrot mit Asiago g.U. und Lauch
- Alexander Bahn – @eat_drink_enjoylife: Crispy Asiago g.U. Bällchen mit cremiger Asiago-Sauce
- Lukas Grett – @lukasgrett: Rustikales Kartoffelgratin mit Asiago g.U. und Salbei
- Vera Wohlleben – @nicestthingsblog: Cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Asiago g.U.
Alle Videorezepte sind auf der Instagram-Seite von Think Milk verfügbar.
Think Milk, Taste Europe, Be Smart: Milch und Käse digital inszeniert
Die Initiative mit den deutschen Foodbloggern ist Teil der Aktivitäten des europäischen Projekts „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“, das zum Ziel hat, europäische Milchprodukte aufzuwerten und die Qualität der Wertschöpfungsketten zu vermitteln.
Die Zielgruppe der Initiative besteht aus Studenten, jungen Berufstätigen und vernetzten Familien, die sich online informieren und auf Social Media nach Inspiration suchen. Deshalb setzt das Projekt auch auf digitale Creator, Kurz-Videos, Schritt-für-Schritt-Rezepte sowie unmittelbare und zugängliche visuelle Sprache.
Die Asiago-g.U.-Rezepte von Marcel, Annalena, Alexander, Lukas und Vera gehen genau in diese Richtung: über einen g.U.-Käse in zeitgemäßer Sprache zu sprechen und ihn durch teilbare Erlebnisse in die Häuser aller zu bringen.
