November ist der perfekte Monat für Käsefreunde. Mit Herbstbeginn werden zahlreiche italienische Piazzas zum Showroom für Messen und Events dieser gastronomischen Spezialität, die seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Kultur dieses Landes ist. Käsemessen sind eine unverzichtbare Gelegenheit, um diese einzigartigen handwerklich erzeugten Produkte zu kosten und in die geschichtsträchtige Tradition der Käseherstellung einzutauchen.
Im Anschluss finden Sie die interessantesten Veranstaltungen dieses Monats rund um die Welt des Käses.
Gemona, formaggio… e dintorni
In Gemona del Friuli, in der Provinz Udine, findet vom 8. bis 10. November die 24. Ausgabe der Veranstaltung „Gemona, Formaggio… e Dintorni“ (Gemona, Käse …und Umgebung) statt.
Am Wochenende wird die Altstadt dieser friaulischen Stadt zum Treffpunkt für Käseliebhaber. Hauptdarsteller sind die wichtigsten lokalen Produktionen, darunter vor allem der berühmte Montasio, aber auch andere exzellente Käsesorten, die außerhalb der Region hergestellt werden.
Neugierige, begeisterte Käseliebhaber und Feinschmecker können hier zusammen mit regionalen und italienischen Weinen die verschiedensten Käsesorten kosten. Eine tolle Gelegenheit, um die typischen Produkte zu fördern, aber auch, um neue kennenzulernen.
Im Laufe der Jahre konnte sich die Messe in Gemona auf regionaler Ebene als Hot Spot der Käsewelt etablieren. Dies auch dank der Teilnahme von zahlreichen Veranstaltern aus den umliegenden Regionen.
Die Messe des Formaggio di Fossa “L’ambra di Talamello”
Vom 10. bis zum 17. November findet in Talamello in der Provinz Rimini die 38. Messe des Formaggio di Fossa „L’Ambra di Talamello“ statt.
Der suggestive Name der Veranstaltung geht auf den berühmten Dichter und Drehbuchautor Tonino Guerra zurück, der dem bernsteinfarbenen Sandstein, in dessen Gruben der Käse gereift wird, eine besondere Ehre erweisen wollte.
Das Besondere an diesem Grubenkäse ist die Reifungsmethode: Die Laibe ruhen drei Monate (von August bis November) in Gruben, die in den Sandstein gehauen wurden. Diese Technik gibt dem Käse seinen milden und gleichzeitig herzhaften Geschmack.
Der Legende nach lagerten die Einheimischen bereits im 15. Jahrhundert ihren Käse in solchen Gruben. Einige Unterlagen aus dem 18. Jahrhundert belegen, dass es üblich war, den Käse im November aus dem „Rifugio“ (den Gruben) zu heben. Aus diesem Grund findet die Veranstaltung Fiera del Formaggio di Fossa auch in diesem Jahr im Monat November statt.
49. Die Messe des Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Im gleichen Zeitraum ist ein weiterer Grubenkäse der Protagonist des Städtchens Sogliano al Rubicone (Forlì-Cesena), dem Ursprungsort des Formaggio di Fossa di Sogliano DOP. Diese Gemeinde der Romagna heißt an drei aufeinanderfolgenden Sonntagen am 17. und 24. November und am 1. Dezember 2024 Käseliebhaber, Weintouristen und Feinschmecker zur 49. Messe willkommen. Die in der Altstadt organisierte Messe, hat sich in den letzten fünfzig Jahren auf nationaler Ebene zu einem sehr beliebten Event entwickelt. Neben dem berühmten Käse, der seit 2009 das Markenzeichen g.U. erhalten hat, bietet die Veranstaltung auch die Gelegenheit, andere lokale Produkte wie Savòr, Saba, Honig und Wurstwaren kennenzulernen, aber auch die berühmten Terrakotta-Schalen von Montetiffi (auf denen man traditionell Piadina-Fladenbrot bäckt).
Zu den typischen lokalen Produkten werden auf dieser Messe aber auch sonstige kulinarische Spezialitäten wie Wein und Käse aus den benachbarten italienischen Regionen zum Verkauf geboten.
Der „Italienische Cheese Award“ in Ancona
Und zum Abschluss noch ein interessanter Termin. In diesem Fall handelt es sich nicht um eine Messe, sondern um eine Preisverleihung.
Am 10. November werden nämlich in Ancona die „Italian Cheese Awards” verliehen. Das sind wichtige nationale Anerkennungen für die besten italienischen Käseproduktionen. Ziel des Events ist die Förderung und Aufwertung von Käse, der zu 100% aus italienischer Milch und Lab hergestellt wird.
Die Jury besteht aus Experten, Unternehmern der Branche und Journalisten. Es gibt 17 Auszeichnungskategorien: 10 „Awards“ und 7 weitere Spezialpreise für besondere Leistungen im Molkereisektor: „Preis für das beste Milchprodukt“, „Preis für den besten Bergkäse“, „Käse des Jahres“, „Preis für die Karriere“, Preis an die „Milchfrauen“, „Käserei des Jahres“ und „Käse-Bar des Jahres“.
