Schon steht die Sommerzeit vor der Tür, die Tage werden länger und die Sonne scheint intensiver. Mit den steigenden Temperaturen wächst auch der Wunsch nach einem erfrischenden Getränk. Eine köstliche Alternative zu den üblichen Sommergetränken ist daher Leche Merengada, eine typisch spanische Spezialität.
Leche Merengada ist unwiderstehlich lecker und ein herrlicher Genuss an heißen Tagen, ein Moment voll süßer Frische, bei der Kuhmilch, Zucker, Eischnee, Zimt und Zitrone gemixt werden. Ein absoluter Klassiker in spanischen Eisdielen, Bars und Haushalten.
Leche Merengada, ein zeitloses und dennoch traditionelles Getränk
Dieses köstliche Getränk hat seine Wurzeln in der iberischen Küche und verweist auf eine jahrhundertealte Tradition. Obwohl der Ursprung ungewiss ist, geht man davon aus, dass Leche Merengada eine aromatisierte Variante von gezuckerter Milch war, der für mehr Geschmack Eischnee und Zimt hinzugefügt wurde. Bevor das moderne Speiseeis erfunden wurde, war Leche Merengada eines der beliebtesten Erfrischungsgetränke Spaniens.
Auch heute noch ist Leche Merengada in Spanien ein beliebter Klassiker unter den Sommergetränken. In Cafés und Horchaterías wird sie in den heißen Sommermonaten gerne als Alternative zur berühmten Horchata de Chufa serviert. Man findet sie meistens in den Eisdielen und sie wird in fast jedem Haushalt zubereitet, wenn man auf frische und leichte Weise eine Mahlzeit beenden möchte.
Dank ihrer harmonischen Süße ist sie das perfekte Getränk für eine kleine Zwischenmahlzeit mit einem Stück Kuchen oder etwas Gebäck.
Eigenschaften und Zubereitung
Dieses Getränk kombiniert einfache Zutaten mit herrlichen Aromen. Die Milch wird mit Zucker, Zitronenschale und Zimt aufgekocht und anschließend abgekühlt. Dann wird sie mit Eischnee solange aufgeschlagen, bis sie die samtige Konsistenz erhält, die sie so besonders macht.
Serviert wird Leche Merengada eiskalt oder leicht gefroren, verfeinert mit einer ordentlichen Prise Zimt für mehr Geschmack und eine extra würzige Note.
Die Zubereitung kann also sowohl als erfrischendes Getränk oder wie eine Art Halbgefrorenes oder Granita genossen werden. Manche bevorzugen die Leche Merengada im Glas mit Strohhalm, andere genießen sie lieber mit dem Löffel wie ein Dessert.
Leche Merengada: So kosten Sie ein wenig Spanien
Dieses Getränk ist eine der vielen Köstlichkeiten der spanischen Gastronomie, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Schlichtheit und Geschmack. Mit seinem verführerischen Aroma und seiner cremigen Konsistenz erinnert es an den Zauber des mediterranen Sommers und beschert den Genuss einer süßen und erfrischenden Pause.
Wer Leche Merengada noch nie probiert hat, der sollte sich unbedingt ein wenig Spanien gönnen.
