Zutaten für 4 Personen
- 200 g kurze Pasta verschiedenen Formats (ganz nach Tradition Reste aus den Packungen)
- 2 Kartoffeln (am besten mehligkochend)
- 100 g mittelreifer Provolone del Monaco g.U.
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stück Stangensellerie
- 50 g Pancetta (auf Wunsch für etwas Räucheraroma)
- 3-4 Löffel Olivenöl Extra Vergine
- Salz und Pfeffer
- Frisch gehackte Petersilie
