Während der Messe Tuttofood, die vom 11. bis 14. Mai in Mailand stattfand, hat das Projekt „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ einen Study Trip für eine Gruppe von neun deutschen Fachbesuchern organisiert, darunter Gastronomen, Importeure und Inhaber von Lebensmittelgeschäften. Ziel der Initiative war es, die genossenschaftlich organisierte Milchwirtschaft aus nächster Nähe kennenzulernen – durch Besuche auf der Messe und eine direkte Erfahrung vor Ort in einer Käserei.
Zwei Messetage zwischen Ständen und Begegnungen mit Genossenschaften
Die ersten beiden Tage des Study Trips (12. und 13. Mai) fanden auf der Tuttofood-Messe statt, mit dem Stand von „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ im Pavillon 1P als Ausgangspunkt. Das Programm umfasste mehrere Besuche an den Ständen der auf der Messe vertretenen Molkereigenossenschaften.
Dies war der geschäftlich orientierte Teil der Initiative: eine Gelegenheit, die Produkte aus nächster Nähe zu betrachten und mit dem genossenschaftlichen Modell in Kontakt zu kommen, das hinter vielen regionalen Erzeugnissen steht. In einem internationalen Umfeld wie der Tuttofood ermöglichte der Study Trip den deutschen Teilnehmern, den Sektor nicht nur aus der Perspektive des Endprodukts zu betrachten, sondern auch die Qualität der Wertschöpfungskette und die organisatorische Stärke der Genossenschaften kennenzulernen.
Think Milk Study Trip: vom Messegelände in die Käserei
Am dritten und letzten Tag (14. Mai) verlagerte sich der Fokus von der Messe auf die eigentliche Produktion, mit einem Besuch im Caseificio Sant’Angiolina in Pandino, in der Provinz Cremona.
Das Programm umfasste eine Führung und eine Verkostung mit leichtem Mittagessen, bei denen die Besucher die tägliche Arbeit einer Molkereigenossenschaft aus nächster Nähe erleben konnten. Nach zwei Tagen voller Begegnungen an den Messeständen konnten die Teilnehmer so sehen, wie eine Käseproduktion konkret Gestalt annimmt. Ein wichtiger Schritt, um die Messedimension mit der Geschichte der Region zu verbinden und den Wert einer Wertschöpfungskette noch klarer zu machen, die Qualität, Tradition und Organisation zusammenführt.
Ein Projekt, das Milch, Käse und europäische Qualität in den Mittelpunkt stellt
Der Study Trip war Teil der Aktivitäten von „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“, einem Projekt, das den Wert von Milch und europäischen Milchprodukten durch Begegnungen, Verkostungen, Touren und Möglichkeiten zur Vertiefung für das Fachpublikum und die breite Öffentlichkeit vermittelt. Auch in diesem Fall war das Ziel zweifach: Einerseits den Dialog mit dem deutschen Markt zu fördern, andererseits die Qualität der genossenschaftlichen Wertschöpfungskette sichtbar zu machen.
Zwischen Messeständen und dem Besuch in der Käserei zeigte die Initiative, dass hinter Milch, Käse und Milcherzeugnissen ein System aus Fachkompetenz, Produktionstradition, Innovation und Zusammenarbeit steht. Eine Botschaft, die sehr gut zu einer Veranstaltung wie der Tuttofood passt, bei der die Begegnung zwischen internationalen Fachbesuchern und Unternehmen auch eine Gelegenheit bietet, neue Beziehungen aufzubauen und die europäische Identität von Milchprodukten zu stärken.
