Ein Picknick im Freien gehört zu jedem Sommer: Man sucht sich ein schönes Plätzchen, breitet eine Decke aus und öffnet den Korb mit derselben Freude wie beim Auspacken eines Geschenks. Aber was gehört zu einem perfekten Picknick?
Egal, ob für eine Wanderung in die Berge, einen Nachmittag im Park oder einen Ausflug ans Meer, für ein perfektes Picknick gibt es einige ungeschriebene Regeln: Es muss leicht zu tragen und aufzuteilen sein. Aber allem voran soll es reich an Vielfalt und Geschmack sein.
Sandwichs ja, aber mit einer besonderen Note
Wer an ein Picknick denkt, der denkt meist gleich an belegte Brötchen. Sie sind schnell zubereitet, leicht zu transportieren und erfüllen jeden Wunsch. Damit sie aber wirklich zu etwas Besonderen werden, sollte man gut überlegen, mit was man sie belegt: leichte Wurstwaren, dazu passende Gemüse und Salate und natürlich g.U.-Käse. Ein paar Ideen?
Ein cremiger milder Taleggio g.U. ist perfekt, um pur genossen zu werden, begleitet von knusprigen Grissini oder als Brotbelag mit lecker gegrilltem Gemüse.
Ein herzhafter gereifter Asiago g.U. lässt sich super in Chips oder feine Scheiben schneiden und passt wunderbar zu Focaccia mit geräuchertem Speck, verfeinert mit einer Walnuss-Sauce.
Ein frischer cremiger Squacquerone di Romagna g.U. gesellt sich indessen ganz nach Tradition vorzüglich zu Piadina mit Rucola und rohem Schinken.
Wer einen gereiften und leicht körnigen Käse liebt, für den ist Parmigiano Reggiano g.U. die ideale Wahl. Grob gehobelt oder in Stücke geschnitten, eignet er sich hervorragend für ein Sandwich mit Bresaola und Rucola oder zu einer saftigen Birne.
Was gehört zu einem Picknick: Ein toller Salat oder ein kaltes Hauptgericht
Wenn wir keine Sandwichs und Brötchen mögen, dann sind kalte Salate eine perfekte Alternative für unser Picknick. Farbenfroh, sättigend und praktisch, lassen sie in Hinsicht auf Geschmack und Zutaten unserer Fantasie freien Lauf. Folgend einige Ideen, die Kreativität und Nahrhaftigkeit verbinden und somit die perfekte Wahl für ein Essen im Freien sind.
- Gerstensalat mit Zucchini, Minze und Provolone Valpadana g.U.
Eine Alternative zum klassischen Reissalat. Die Gerste wird nach dem Kochen und Abkühlen mit gegrillten Zucchinischeiben, frischer Minze und in Würfel geschnittenem Provolone Valpadana g.U. Dolce gemischt. Ein Schuss natives Olivenöl und ein Spritzer Zitronensaft runden das Gericht ab.
- Schwarzer Reissalat mit Mais, Avocado und Caciocavallo Silano g.U.
Bunt, sättigend und leicht exotisch. Venere-Reis (schwarz) wird mit knackigem Mais, Avocado und Caciocavallo Silano g.U. gemischt, einem Filata-Käse, der auch in Chips oder kleinen Scheiben gereicht werden kann. Etwas schwarzer Pfeffer und ein Schuss Pflanzenöl geben diesem Salat den letzten Schliff.
- Kalte Pasta mit leichtem Pesto, Kirschtomaten und Grana Padano g.U.
Eine raffinierte und leichte Variante von Pasta mit Pesto. Fusilli oder Mezze Maniche werden mit einem leichten Pesto (weniger Knoblauch, mehr Basilikum) und halbierten gelben und roten Kirschtomaten angemacht und kurz vor dem Servieren mit hauchdünn gehobelten Scheiben Grana Padano g.U. garniert.
Obst der Saison, Kuchen und Getränke
Am Ende unseres Picknicks darf natürlich frisches Obst der Saison (Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, Pfirsiche) nicht fehlen. Und wer dann noch ein Dessert mag, der kann Gebäck, kleine Kuchen oder einen in Scheiben geschnittenen Plumcake servieren.
Und zum Trinken? Am besten ein mit Minze und Zitrone aromatisiertes Wasser, um mal auf die üblichen, viel zu süßen Softdrinks zu verzichten. Die Erwachsenen dürfen sich natürlich ein Glas prickelnden Weißwein gönnen.
Jetzt, wo wir wissen, was wir am besten für ein Picknick einpacken, kann der Sommer gerne kommen! Mit einem Picknickkorb, der reich gefüllt ist mit g.U.-Käse, leichten Salaten und erstklassigen Qualitätsprodukten, wird unser Essen im Freien zu einem ganz besonderen Ereignis mit Freunden oder der Familie.
