Dal 7 al 9 novembre 2025, il centro storico di Gemona del Friuli (Udine) si trasformerà in un grande palcoscenico enogastronomico per la 24a edizione di “Gemona, formaggio… e dintorni”.
La manifestazione è nata con l’obiettivo di valorizzare la produzione casearia locale, ma è ormai diventata una vetrina che accoglie produttori da tutta Italia, vini regionali e nazionali, mercatini, incontri culturali e momenti di condivisione.
La festa del formaggio di Gemona onora le latterie turnarie
L’evento affonda le radici nella lunga storia delle latterie turnarie, un modello cooperativo nato nelle campagne del Nord-Est durante l’Ottocento. In queste strutture, diverse famiglie di allevatori si alternavano nel conferire il latte al caseificio, in un giorno specifico della settimana assegnato a ciascun socio. Il formaggio prodotto veniva quindi diviso tra i soci in base alla quantità di latte portato alla latteria.
Il sistema rappresentava un esempio virtuoso di economia solidale, fondato su collaborazione, condivisione di risorse e rispetto per il territorio. È un’eredità che ancora oggi parla della dimensione agricola e comunitaria del Friuli-Venezia Giulia, e che trova nella festa di Gemona l’occasione per essere riscoperta.
Specialità casearie del Friuli-Venezia Giulia e non solo
Per tre giorni, Gemona del Friuli accoglierà visitatori e appassionati con stand enogastronomici dove degustare formaggi locali e nazionali, accompagnati da vini e prodotti tipici.
Tra le specialità che i visitatori potranno riscoprire durante l’evento ci sarà un’eccellenza regionale come il Montasio DOP. Altre produzioni storiche, spesso legate alle malghe e ai pascoli alpini, permetteranno di esplorare lo stretto legame tra territorio, allevamento e gusto.
Inoltre, il centro storico sarà animato da mercatini, laboratori e incontri. Non mancheranno le iniziative culturali legate al mondo lattiero-caseario e alla valorizzazione del territorio.
Perché partecipare alla festa del formaggio di Gemona
Partecipare a “Gemona, formaggio… e dintorni” significa qualcosa di più che assaggiare un formaggio: è un’occasione per incontrare i produttori, per capire come nasce un’eccellenza casearia, per riscoprire tradizioni che sfidano il tempo e per lasciarsi sorprendere da nuovi abbinamenti.
La festa del formaggio di Gemona è perfetta per chi ama il buon cibo, per chi vuole portare a casa un pezzo di cultura enogastronomica, e per chi desidera trascorrere un weekend in un borgo antico ricco di luoghi interessanti da visitare.
