Dal 2 al 4 settembre 2025 quattro food blogger italiane – Gabriella Gasparini, Giulia De Nisi, Maria Stella e Sara Sguerri – hanno partecipato a un tour alla scoperta del latte e dei prodotti caseari dell’Alto Adige, nell’ambito del progetto europeo “Think Milk, Taste Europe, Be Smart!”, promosso da Confcooperative.
Durante i tre giorni si sono svolti incontri, visite e degustazioni che hanno permesso di conoscere da vicino il valore della filiera lattiero-casearia locale, tra sostenibilità, tradizione e innovazione.
Alla scoperta delle cooperative del latte dell’Alto Adige
La prima tappa del tour è stata la cooperativa Brimi – Centro Latte Bressanone, dove le partecipanti hanno potuto osservare da vicino le fasi di lavorazione del latte, dalla raccolta nei masi di montagna fino alla produzione di mozzarelle e ricotte.
Qui, il latte dell’Alto Adige, privo di OGM e proveniente da piccoli allevamenti locali, viene trasformato ogni giorno in prodotti freschi che rappresentano un simbolo di qualità e tracciabilità.
In seguito, le blogger hanno raggiunto il Maso Grossplonerhof a Luson (Bolzano), un’azienda agricola di montagna dove il tempo sembra essersi fermato. Circondate da un paesaggio incontaminato, le blogger hanno vissuto un’esperienza pratica con una cooking class dedicata allo strudel di mele, preparato con burro fresco e ingredienti locali.
L’ultima tappa del tour ha portato le protagoniste alla scoperta della cooperativa Mila. Nata nel 1963, questa realtà raccoglie ogni giorno il latte di oltre 2.000 allevatori del territorio. I rigorosi controlli che garantiscono sicurezza, qualità e sostenibilità del latte rispecchiano i valori alla base della filosofia produttiva locale.
Dallo skyr allo yogurt gourmet, dal latte fieno al burro di montagna, ogni prodotto dell’Alto Adige ha raccontato alle food blogger il legame profondo tra uomo, ambiente e territorio.
Il latte dell’Alto Adige raccontato dalle blogger
Attraverso i loro profili Instagram le quattro influencer hanno condiviso emozioni, immagini e curiosità di un viaggio che ha unito gusto, cultura e consapevolezza alimentare.
Nei loro racconti emerge un messaggio chiaro: il latte e i prodotti lattiero-caseari dell’Unione Europea sono sicuri, tracciabili, di qualità, nutrienti e sostenibili. Il latte dell’Alto Adige, in particolare, è un “oro bianco” che nasce tra le Dolomiti e arriva al consumatore mantenendo intatti i suoi valori.
Queste le pagine delle food blogger che hanno partecipato al tour.
Gabriella Gasparini: @gabriella.gasparini_
Giulia De Nisi: @midivertoacucinare
Maria Stella: @burrataepistacchi
Sara Sguerri: @pixelicious.it
Un invito alla consapevolezza
Il tour “Think Milk, Taste Europe, Be Smart!” in Alto Adige ha mostrato come dietro ogni bicchiere di latte e ogni grammo di burro o formaggio ci sia una filiera trasparente e virtuosa, fatta di persone, tradizione e rispetto per la natura.
Un’esperienza che invita tutti i consumatori a scegliere consapevolmente i prodotti lattiero-caseari europei, frutto di standard elevati e di una cultura produttiva che guarda al futuro nel segno della sostenibilità.
