Gazpacho invernale: ingredienti per 4 persone
Prima di mettersi all’opera per preparare il gazpacho invernale, occorre procurarsi i seguenti ingredienti (le dosi sono per 4 persone).
- 500 grammi di zucca pulita
- 200 grammi di yogurt greco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d’aglio
- 1 carota
- 1 sedano
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- Peperoncino e basilico (opzionale, per un tocco di freschezza e piccantezza)
