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Formaggi a latte crudo: che cosa sono e quali caratteristiche hanno

Davide_Bacchilega2022-06-27T21:40:15+00:00Categorie: Alimentazione, Degustazione, Formaggio|Tag: caciocavallo silano, Castemagno, Fontina, formaggi a latte crudo, Grana Padano, latte crudo, Parmigiano Reggiano, Strachitunt|

I formaggi a latte crudo sono prodotti usando latte vaccino non pastorizzato. Questa peculiarità li differenzia dai formaggi ottenuti, appunto, dal latte pastorizzato. Stiamo

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Caciocavallo Silano DOP, tutte le curiosità di un formaggio antichissimo

Davide_Bacchilega2022-03-03T08:55:31+00:00Categorie: Curiosità, Degustazione, Formaggio|Tag: cacio e pepe, caciocavallo silano|

Non ci possiamo di certo sbagliare: un Caciocavallo Silano DOP si riconosce subito! Prima ancora di assaggiarlo, è infatti la sua particolare forma a

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