torta al latte caldo ricetta

Torta al latte caldo: la prima colazione più soffice

La torta al latte caldo, conosciuta anche come Hot Milk Sponge Cake, è un dolce perfetto per la prima colazione, ma anche per la merenda dei bambini. La sua grande sofficità è data appunto dal latte bollente, da unire lentamente agli altri ingredienti mentre si prepara l’impasto. Come risultato si avrà un composto estremamente vellutato e omogeneo, in grado di deliziare ogni palato una volta uscito dal forno.

Un altro trucco per rendere speciale questa torta è montare bene le uova: il preparato dovrà essere molto spumoso, in modo che il dolce cresca bene in cottura.

Per apprezzarla al meglio, consigliamo di servire la torta con una spolverizzata di zucchero a velo. Se non ci basta, possiamo arricchirla con una farcitura di crema alla vaniglia, alla nocciola o al pistacchio, oppure accompagnarla con frutta fresca di stagione. Perché poi non provarla assieme a una bella tazza di latte e cacao, oppure con del tè nero?

Vediamo ora come prepararla in casa in poche mosse. Si tratta infatti di una ricetta facile e veloce: sarà sufficiente seguire attentamente i vari passaggi per ottenere una sofficissima torta al latte caldo.

 

Preparazione della torta: gli ingredienti

Le seguenti quantità sono consigliate per una torta da 6 persone, da preparare della classica tortiera a cerniera da 24 cm.

  • 250 g di farina 00
  • 200 ml di latte vaccino
  • 180 g di zucchero
  • 4 uova
  • 60 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 stecca di vaniglia o 1 bustina
  • zucchero a velo

 

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