Torta al latte caldo: la prima colazione più soffice
La torta al latte caldo, conosciuta anche come Hot Milk Sponge Cake, è un dolce perfetto per la prima colazione, ma anche per la merenda dei bambini. La sua grande sofficità è data appunto dal latte bollente, da unire lentamente agli altri ingredienti mentre si prepara l’impasto. Come risultato si avrà un composto estremamente vellutato e omogeneo, in grado di deliziare ogni palato una volta uscito dal forno.
Un altro trucco per rendere speciale questa torta è montare bene le uova: il preparato dovrà essere molto spumoso, in modo che il dolce cresca bene in cottura.
Per apprezzarla al meglio, consigliamo di servire la torta con una spolverizzata di zucchero a velo. Se non ci basta, possiamo arricchirla con una farcitura di crema alla vaniglia, alla nocciola o al pistacchio, oppure accompagnarla con frutta fresca di stagione. Perché poi non provarla assieme a una bella tazza di latte e cacao, oppure con del tè nero?
Vediamo ora come prepararla in casa in poche mosse. Si tratta infatti di una ricetta facile e veloce: sarà sufficiente seguire attentamente i vari passaggi per ottenere una sofficissima torta al latte caldo.
Preparazione della torta: gli ingredienti
Le seguenti quantità sono consigliate per una torta da 6 persone, da preparare della classica tortiera a cerniera da 24 cm.
- 250 g di farina 00
- 200 ml di latte vaccino
- 180 g di zucchero
- 4 uova
- 60 g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 stecca di vaniglia o 1 bustina
- zucchero a velo
