Ricetta della torta al latte caldo
- Scaldiamo il latte assieme al burro e alla vaniglia. Leviamo il composto dal fuoco quando avrà raggiunto il punto di ebollizione. Quindi, mettiamo il tutto da parte.
- Montiamo le uova con lo zucchero, utilizzando uno sbattitore elettrico. Dopo circa 5 minuti, il composto sarà gonfio e spumoso.
- Uniamo la farina setacciata e il lievito al composto con le uova. Mescoliamo gli ingredienti con la frusta elettrica.
- Aggiungiamo lentamente il latte caldo al composto con uova e farina, unendo un pizzico di sale. Incorporiamo con movimenti delicati fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versiamo l’impasto ottenuto nella tortiera a cerniera, oliata e infarinata, oppure rivestita di carta forno.
- Cuociamo la torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti.
- Controlliamo che la torta diventi bella gonfia e dorata. Per verificarne la cottura facciamo la prova dello stecchino. Se occorre, prolunghiamo la cottura di altri 5 minuti.
- Infine, sforniamo la torta e lasciamola intiepidire qualche minuto. Quindi sformiamola e lasciamola raffreddare del tutto.
- Dopo avere spolverizzato con lo zucchero a velo, la torta al latte caldo è pronta!
