Forme 2023: dal 20 al 22 ottobre Bergamo diventa la capitale del formaggio
Dal 20 al 22 ottobre si svolgerà a Bergamo l’8a edizione di FORME, la manifestazione dedicata al mondo del formaggio. Una rassegna ricca di
Torta ricotta e pere: facciamola in casa per sentirci sulla costiera amalfitana!
Da qualche anno, la torta ricotta e pere è diventata un dessert simbolo della costiera amalfitana. Il suo morbido biscotto che abbraccia una farcia
La Mozzarella di Gioia del Colle DOP racconta il gusto e la storia della Puglia
È nell’incantevole regione della Puglia, tra gli uliveti e le masserie, che nasce uno dei più preziosi tesori caseari della tradizione gastronomica italiana. Parliamo
Pane e formaggio: per la Giornata mondiale del Pane scopriamo come abbinarli
Quello tra pane e formaggio è forse l’abbinamento più elementare e allo stesso tempo più classico previsto dalle nostre abitudini alimentari. Entrambi questi prodotti,
Guacamole allo yogurt, la salsa messicana che delizia anche l’Europa
Il guacamole allo yogurt è il nostro biglietto di viaggio per visitare il lontano Messico. Anzi, per rivisitarlo! Sì, perché aggiungere lo yogurt alla
Dulce de leche: delizia latinoamericana a portata di cucchiaio!
Il dulce de leche, che letteralmente significa “dolce di latte”, è un dessert semplicissimo realizzato con uno degli alimenti principali della nostra alimentazione: il
Il formaggio Bitto DOP è un viaggio alla scoperta dei sapori della Valtellina
Nel cuore delle maestose Alpi italiane, nasce un prezioso tesoro gastronomico: il formaggio Bitto DOP. Conosciuto per la sua tradizione millenaria e la sua
Yogurt da bere, un modo pratico e veloce di godersi lo yogurt
Lo yogurt da bere è un alimento immancabile nelle dispense (e nelle borse) di chi cerca un modo pratico di godersi tutti i benefici
Latte a lunga conservazione, fatti e curiosità che (forse) non conoscevi
Il latte a lunga conservazione è una grande risorsa per le nostre abitudini alimentari. Avere a disposizione in casa un prodotto così prezioso
Salsa Mornay: la ricetta per prepararla e con che cosa accompagnarla
Immaginate una salsa che unisca la vellutata delicatezza della besciamella all’irresistibile ricchezza di formaggi prelibati: esatto, stiamo parlando della Salsa Mornay! La Salsa Mornay
“Latte in festa”: il 22 e 23 luglio l’Alpe Cimbra celebra l’oro bianco della montagna
Il 22 e il 23 luglio, a Lavarone in provincia di Trento, si svolgerà “Latte in festa”, manifestazione che celebra “l’oro bianco della montagna”.
Torta al limone e yogurt: dolcezza e leggerezza racchiuse in una fetta
La torta al limone e yogurt è uno dei classici dolci estivi adatti alla prima colazione così come alla merenda. Il profumo di
Milkshake: la ricetta della fresca bevanda estiva a base di latte
Tempo d’estate, tempo di milkshake! Nei mesi più caldi, cosa c’è di meglio che una dolce bevanda rinfrescante? E poi il milkshake è genuino,
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP: eccellenza gastronomica romagnola
Il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP è una prelibatezza culinaria italiana, con radici antiche e una storia affascinante. Questo prodotto vanta infatti una
Il Dalgona coffee capovolge il tuo modo di vedere il cappuccino!
Se sei alla ricerca di un modo nuovo per assaporare latte e caffè insieme, allora il Dalgona coffee è proprio quello che fa per
Formaggio Castelmagno DOP: l’erborinata eccellenza dalle origini antiche
I veri appassionati di prodotti caseari conosceranno senz’altro il formaggio Castelmagno DOP, un’eccellenza gastronomica dalla storia affascinante, una gemma da proteggere e valorizzare. Il
La besciamella: la sua storia, come viene usata e come prepararla in casa
Se dovessimo fare una graduatoria delle salse più amate e utilizzate in cucina, la besciamella occuperebbe sicuramente un posto d’onore. Con la sua consistenza
Semifreddo al torrone: come realizzare questo classico dessert dell’estate
Tra le tante delizie estive, c’è un dessert che conquista i cuori di adulti e bambini: il semifreddo al torrone. Questo classico dolce al
Un’insalata di pasta fredda sfiziosa? Formaggio, pomodorini e olive nere!
Qualche idea per un’insalata di pasta fredda sfiziosa? Le possibilità sono pressoché infinite, ma un buon consiglio è puntare sulla semplicità: pochi ingredienti di
Formaggio e miele: come abbinarli. Il World Bee Day celebra il ruolo delle api
Quando si parla di formaggio e miele, vengono subito in mente quegli incredibili accostamenti di sapore che solleticano le papille gustative. In effetti,
Arista al latte, come preparare un secondo piatto tenero e saporito
Per deliziare i nostri parenti al pranzo della domenica o i nostri amici in una cenetta in compagnia, sorprendiamoli preparando un’arista al latte
Toma Piemontese DOP: le particolarità del formaggio più antico del Piemonte
La Toma Piemontese DOP è un prelibato assaggio della storia del Piemonte! Si ritiene infatti che questo formaggio sia il più antico, o
Turismo gastronomico: il settore caseario rende i territori più “appetibili”
Visitare luoghi splendidi e allo stesso tempo godersi le specialità alimentari del territorio: il turismo gastronomico è una risorsa economica molto importante per
Latte e menta: accogliamo la primavera con un drink fresco e dissetante
Latte e menta è la bevanda ideale per accogliere i primi caldi portati dalla primavera. Ovviamente, è perfetta anche per affrontare l’estate e per
Mozzarella di Bufala Campana DOP, alcune regole per degustarla al meglio
Un vero simbolo della gastronomia italiana: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Tra i prodotti caseari più famosi all’estero, nonché tra i più apprezzati
Yogurt bianco: che cosa si intende e quali proprietà possiede
Yogurt bianco: cosa significa per la precisione? Sul mercato esistono diversi tipi di yogurt, molti dei quali aromatizzati alla frutta, ai cereali, alla
La ricetta delle zeppole di San Giuseppe: prepariamoci alla Festa del Papà
Quando il 19 marzo si avvicina, è sempre utile rispolverare la classica ricetta delle zeppole di San Giuseppe, il tipico dolce della Festa
Come si conserva il formaggio in frigo?
I consigli salva-qualità
Per garantirci una qualità sempre alta dei prodotti caseari che consumiamo ogni giorno, dobbiamo sapere come si conserva il formaggio in frigo. Potrebbe sembrare
Montasio DOP: il prelibato formaggio delle Alpi dalle diverse personalità
Un solo nome, ma diversi modi di interpretarlo: il Montasio DOP è un formaggio che a seconda della stagionatura può essere gustato nelle
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Yogurt senza lattosio, bontà e benessere anche per gli intolleranti
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Croccante, appetitosa e tipicamente italiana: la mozzarella in carrozza è una vera gioia per il palato e per l’umore. Il “crunch” sotto ai denti,
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Come ogni anno da più di vent’anni, il 1° giugno si è celebrato il World Milk Day, la Giornata mondiale del latte. L’evento è
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